Šalát z quinoa s červenou paprikou, broskyňou a avokádom

Šalát z quinoa s červenou paprikou, broskyňou a avokádom

Ak túto obilninu ešte nepoznáte, je to skvelá príležitosť na vyskúšanie šalát z quinoa s červenou paprikou, broskyňou a avokádom. Je to osviežujúci pokrm na horúce dni a navyše dosť výživný.

Nutričná rovnováha receptu je veľmi pozoruhodná. Quinoa nám dáva bielkoviny, avokádo a surový olivový olej nám dodajú zdravé tuky a zvyšok zeleniny je bohatý na vitamíny.

Zloženie:

(Pre 2 osoby).

1 avokádo

  • 2 broskyne
  • 1 červená paprika.
  • 1/2 uhorky.
  • Polovica cibule.
  • 1 šálka quinoa.
  • 1/3 šálky nasekaného koriandra.
  • 3 lyžice citrónovej šťavy.
  • 2 lyžice medu.
  • 1/2 lyžičky mletého kmínu.
  • 3 lyžice olivového oleja.
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava quinoa šalátu:

Najskôr si uvaríme quinou, ktorú predtým prepláchneme pod kohútikom v jemnom sieťovom sitku. V hrnci so štipkou soli zohrejeme dva poháre vody. Množstvo vody čo budeme potrebovať na varenie tejto obilniny, je dvojnásobné množstvo quinoa, presne tak, ako sa to stane, keď varíme ryžu.

Keď voda začne vrieť, pridáme do kastróla prepláchnutú quinou. Trochu znížime oheň a necháme dusiť. Keď už neostáva voda, odstavíme oheň a necháme ho vychladnúť.

Medzitým, pripravme si chutný dresing s medom, kmínom, citrónovou šťavou, zázvorom, olivovým olejom a korením podľa chuti. Všetky tieto ingrediencie pridáme do pohára alebo misky a lyžicou dobre premiešame.

Na druhej strane broskyňu a uhorku ošúpeme, nakrájame na kocky a Zapracujeme ich do šalátovej misy alebo veľkej misy. Avokádo a kôru zbavíme kôry a potom ho nakrájame na kocky, aby sme ho pridali do misy. Stonku a semiačka zbavíme červenej papriky, nakrájame ju rovnako ako ostatné suroviny a pridáme ju do šalátovej misy. Čerstvý koriander a cibuľu nakrájajte nadrobno, aby ste ich začlenili aj do ostatných prvkov.

Pridáme aj studenú quinou na nakrájanú zeleninu a dobre premiešame. Zalejeme zálievkou, ktorú sme už mali pripravenú a opäť premiešame, aby bolo zálievkou všetko správne naimpregnované. V čase podávania ho môžeme na vrchole položiť o niečo viac nasekaného čerstvého koriandra.


Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.