Toto je dezert, ktorého recept ste pravdepodobne sem-tam videli. Prijíma rôzne názvy: chocoflan, čarovný koláč, nemožný koláč ... a predstavuje od jedného receptu k druhému malé odchýlky v jeho zložkách. Okrem týchto malých detailov má koláč dve vrstvy, jednu z brownie a druhú z flan.
Najkurióznejšou vecou na tomto recepte nie je ani tak jeho prezentácia, ako inverzia vrstiev, ktorá sa počas neho vyskytuje Varenie Bain-marie. Nerobte si starosti, ak nebudú vrstvy po prvý raz úhľadne obrátené, chuť nebude ovplyvnená.
Čas prípravy: 1h30min + odpočinok
Náročnosť: Ľahko stredná
Porcie: 12
Ingredientes
Pre vrstvu čokolády:
- 200 g. čokoláda na dezerty
- 125 g. maslo pri izbovej teplote
- 3 veľké vajcia
- 200 g. cukor
- 3 lyžice čistého kakaového prášku
- 125 g. Z múky
- 1 pizca de sal
Pre bok:
- 4 vajcia
- 200 ml. kondenzované mlieko
- 400 ml. mlieko
- 1 čajová lyžička tekutej vanilky
Zdobiť (voliteľné)
- Tekutý cukrík
Krok za krokom
- Predhrejte rúru pri 190 ° C a vložte do strednej výšky podnos s vriacou vodou, dostatočne veľký na to, aby sme náš dezert uvarili v panve.
- Formu vymastíme že sa chystáte použiť a podložte základ karamelom.
- Na prípravu čokoládovej vrstvy začnite s rozpustite maslo v mikrovlnke. Po dokončení nasypte do misky nasekanú čokoládu a nechajte ju rozpustiť. Zmes miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- V inom kontajneri rozšľaháme vajcia a cukor, až kým sa nedosiahne homogénna zmes. Nalejte zmes do čokoládovej misy a dobre premiešajte.
- Pridajte kakao, múku a soľ, a zašľaháme na nízkej rýchlosti, až kým sa len nespoja. Nalejte zmes do formy a stierkou alebo lyžičkou vyhlaďte povrch.
- Pripravte si bok, šľahanie vajec kondenzovaným mliekom, mliekom a vanilkou.
- Pomocou hrnca nalej flan cez čokoládovú vrstvu. Forma by nemala byť naplnená viac ako do 3/4 cesta.
- Formu zakryte alobalom a daj do bain-marie ktoré ste pripravili. Pečieme zakryté 45 minút a posledných 15 minút odkryjeme. Skontrolujte, či je to hotové, vložením špajdle. Ak voda nie je dostatočne horúca, vrstvy sa nebudú obrátiť, ale to neovplyvní chuť.
- Vyberte z rúry a vychladnite na rošte. Potom odneste do chladničky do podávania (ideálne je robiť to cez noc). Opatrne odformujte a podávajte čokoládovú čokoládu.
