LaSexta se prepara para poner en marcha una nueva apuesta de entretenimiento en horario de máxima audiencia con un viejo conocido de la cadena en un registro distinto. Alberto Chicote regresa a la pantalla, pero esta vez cambia los focos directos por la sombra y el sigilo de un agente infiltrado.
El cocinero madrileño encabezará “Servicio Secreto by Chicote”, un formato en el que se colará de incógnito en restaurantes en crisis para intentar rescatarlos justo cuando están a punto de tirar la toalla. La misión es ofrecer una última oportunidad a negocios de hostelería al borde del cierre que necesitan medidas urgentes para seguir abiertos.
Un formato de investigación encubierta en plena hostelería
“Servicio Secreto by Chicote” es la adaptación española del programa “Gordon Ramsay’s Secret Service”, el espacio de FOX creado por Studio Ramsay Global y distribuido por FOX Entertainment Global. Atresmedia, en colaboración con Warner Bros. ITVP España, traslada ahora este concepto a nuestro país, con laSexta como ventana principal y disponibilidad también en la plataforma atresplayer.
El punto de partida del programa son restaurantes y bares al borde del colapso, donde los problemas no siempre son evidentes para el cliente. Bajo una apariencia de normalidad pueden esconderse cocinas con suciedad acumulada, materias primas en mal estado, equipos totalmente descoordinados o jefes que, lejos de liderar, empujan el negocio hacia la ruina.
A diferencia de otros proyectos anteriores de Chicote, aquí el cocinero no se presenta anunciando su llegada. El formato le coloca en la piel de un espía gastronómico que entra en juego sin previo aviso, observando desde la sombra el día a día de los locales antes de dar la cara.
El programa se integra en la estrategia de Atresmedia de sumar a su catálogo grandes formatos internacionales de entretenimiento, junto a títulos como “Mask Singer”, “El 1%”, “La Voz” o “Cazadores de imágenes”, reforzando el perfil de laSexta como cadena abierta a propuestas diferentes dentro del factual y los programas de investigación.
La misión secreta de Alberto Chicote
El corazón del programa gira en torno a una premisa clara: salvar negocios de hostelería al límite. Muchos de estos establecimientos arrastran problemas económicos graves y se mueven en una situación en la que cada día pueden ser el último. La dificultad aumenta porque buena parte de lo que falla no se ve en una simple visita del cliente.
Los episodios mostrarán cocinas donde la suciedad y el deterioro de los alimentos han pasado de ser excepciones a convertirse en rutina, salas que parecen correctas pero esconden fallos estructurales, personal que trabaja bajo una tensión constante y organizaciones internas caóticas donde nadie sabe muy bien quién manda.
En este escenario aparece Chicote dispuesto a aceptar el reto, pero con un giro: por primera vez se le verá trabajar bajo anonimato, de noche y sin anuncio previo. No llega con su imagen habitual de rostro conocido, sino como parte de una operación casi de espionaje, en la que primero observa y recopila información antes de intervenir.
La figura del presentador se desplaza de chef mediático a agente encubierto que investiga qué ocurre cuando nadie está mirando. Este enfoque le obliga a desplegar una faceta distinta ante las cámaras, más cercana a la de un investigador que a la de un mero asesor gastronómico.
Tecnología, vigilancia y un topo dentro del restaurante
Para que el plan funcione, el programa se apoya en tecnología avanzada y un equipo de vigilancia que respalda a Chicote en cada misión. Cámaras y sistemas de seguimiento permiten registrar cómo se trabaja realmente en el local, sin que empleados y responsables sepan que están siendo observados.
Cada caso arranca con la figura clave de un informante interno o “topo”, alguien del propio equipo del restaurante que decide dar la voz de alarma. Esta persona se mantiene siempre en el anonimato dentro del programa y actúa como punto de entrada para que Chicote y su equipo puedan acceder a la trastienda del negocio.
Gracias a esa colaboración, el chef obtiene una visión fiel del funcionamiento real del local: turnos mal organizados, hábitos poco higiénicos, conflictos no resueltos o decisiones de gestión que han ido minando la rentabilidad. Mientras tanto, el resto de la plantilla desconoce que el establecimiento está siendo analizado al detalle.
Solo cuando el equipo ha reunido suficiente información y tiene claro cuál es el diagnóstico, Chicote pasa de la fase encubierta a la intervención directa. Es en ese momento cuando se enfrenta al personal y a la propiedad para poner sobre la mesa todo lo que ha visto y plantear las medidas necesarias para intentar frenar el desastre.
Restaurantes al límite y una carrera contrarreloj
Los protagonistas de cada entrega serán locales de todo el país: bares de barrio, restaurantes familiares y negocios con una larga trayectoria que han perdido el norte con el paso del tiempo. En común comparten una situación económica delicada, una clientela en retroceso y una sensación generalizada de agotamiento.
El programa plantea cada intervención como una auténtica carrera contrarreloj. En muchos casos, el margen de maniobra es muy reducido y cualquier cambio llega casi al filo del cierre definitivo. El desafío consiste en diagnosticar con rapidez, tomar decisiones firmes y conseguir que el equipo del restaurante asuma los cambios.
Más allá de la cocina y el servicio en sala, se abordan problemas de liderazgo, comunicación y organización interna. Hay dueños superados por la situación, trabajadores quemados y tensiones que se arrastran desde hace años. La tarea de Chicote pasa también por intentar reconstruir la confianza dentro del grupo.
El recorrido del chef por distintos puntos de España permitirá ver realidades muy diversas dentro del sector hostelero, desde pequeños negocios familiares hasta locales que en su día fueron referentes y que, con el tiempo, han ido perdiendo identidad y calidad.
El papel de Atresmedia y el encaje en laSexta
“Servicio Secreto by Chicote” forma parte de la ofensiva de Atresmedia por seguir siendo uno de los grandes grupos de referencia en entretenimiento televisivo en España. La compañía suma este proyecto a una lista de formatos reconocidos nacional e internacionalmente.
En el catálogo reciente del grupo destacan propuestas como “Drag Race España”, “La ruleta de la suerte”, “Pasapalabra”, “¿Quién quiere ser millonario?” o “Atrapa un millón”, además de creaciones propias que han viajado fuera como “Tu cara me suena”, convertido ya en uno de los formatos españoles de mayor éxito internacional.
Dentro de esa estrategia, laSexta incorpora el nuevo programa a un prime time donde el entretenimiento factual y los programas de investigación tienen un peso creciente. “Servicio Secreto by Chicote” convivirá en la parrilla con otras novedades, como “Cara al show” con Marc Giró o el espacio informativo “La noche de Aimar”.
El grupo refuerza así su confianza en Alberto Chicote, que ya ha encabezado en Atresmedia proyectos como “Top Chef”, “Pesadilla en la cocina”, “¿Te lo vas a comer?”, “Fuera del mapa” o “Batalla de restaurantes”, además de encargarse en varias ocasiones de las Campanadas junto a Cristina Pedroche.
Con “Servicio Secreto by Chicote”, laSexta apuesta por un formato que combina investigación encubierta, tensión y realidad del día a día en la hostelería española, apoyado en la experiencia televisiva del chef y en un enfoque diferente al habitual. La mezcla de espionaje gastronómico, tecnología, testimonios desde dentro y negocios al borde del abismo busca ofrecer un retrato directo de un sector que vive en permanente equilibrio, al tiempo que encaja en la línea de grandes producciones de entretenimiento por la que está apostando Atresmedia.
