El queso es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. En el mercado puedes encontrar quesos de todo tipo, con multitud de sabores y texturas. Sin embargo, mucha gente se pregunta si es bueno consumir queso de manera regular. Aunque la ingesta de queso puede aportar ciertos beneficios a nivel nutricional, también hay riesgos en el caso de que no se consuma de una manera adecuada.
En el siguiente artículo te hablamos de manera detallada de los beneficios y los riesgos de consumir queso a diario y si puede formar parte de una dieta saludable y equilibrada.
Cuál es el perfil nutricional del queso
El queso es un derivado de la leche que aporta los siguientes nutrientes:
- Proteínas de alta calidad
- Grasas saturadas e insaturadas
- Vitaminas del tipo A, D, B2 y B12
- Minerales como el calcio, el fósforo o el zinc
- Probióticos
- Sodio
De todas maneras los nutrientes van a depender en gran medida del tipo o clase de queso.
Qué beneficios aporta consumir queso a diario
No pierdas detalle de los beneficios que puede tener para la salud, comer queso de manera regular:
Proteínas de gran calidad
El queso aporta proteínas de gran calidad al organismo, que son esenciales entre otras cosas para construir masa muscular y para aumentar las defensas.
Calcio
Si comes queso, el organismo va a recibir una buena cantidad de calcio. Es un mineral esencial para fortalecer los huesos y para mejorar la función neuromuscular.
Vitaminas
El queso aporta vitaminas del tipo A, D, E y K. Esta clase de vitaminas son esenciales para el sistema inmunológico, la salud ocular y para la salud del corazón.
Grasas saludables
Los quesos de cabra y de oveja son altos en grasas saludables. Este tipo de grasas son buenas en lo que concierne a la salud cardiovascular.
Probióticos naturales
Determinados quesos como el azul o el cheddar contienen probióticos naturales que ayudan a mejorar la flora intestinal.
Control del apetito
La ingesta de queso ayuda a controlar el apetito debido a su efecto saciante. Esto resulta útil a la hora de evitar picoteos entre comida y comida y para regular la ingesta de calorías del día.
Qué ocurre si comes queso a diario
Si decides comer queso de manera regular, debes saber que puede entrañar una serie de riesgos para la salud:
Grasas saturadas
La gran mayoría de los quesos son ricos en grasas saturadas. Esta clase de grasas suelen provocar el aumento del colesterol malo y un aumento importante del peso.
Altos niveles de sodio
El queso curado posee grandes cantidades de sodio. Esto conlleva, que si te excedes a la hora de tomar queso, el sodio puede dar lugar a una tensión demasiado alta y al riesgo de padecer enfermedades de tipo cardiovasculares.
Intolerancia
Al llevar lactosa, el queso puede ser intolerante para muchas personas, provocando síntomas como el dolor estomacal o la diarrea.
Aditivos artificiales
Los quesos industriales contienen numerosos conservantes y aditivos que resultan perjudiciales para la salud.
Cuáles son los quesos más saludables
Dentro del mundo de los quesos, los hay saludables y otros que pueden llegar a ser dañinos para la salud. Es por ello que resulta importante saber qué tipo de quesos son los ideales para incluir en la alimentación diaria:
- Queso ricotta es bajo en grasas y sodio y es perfecto para incluir en una dieta de pérdida de peso.
- La mozarella fresca contiene muy pocas grasas saturadas y su nivel de sodio no es demasiado alto.
- El queso cottage se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a que es alto en proteínas y bajo en grasas. El problema es que alto en sodio.
- El queso feta es otro de los mejores para incluir en tu dieta diaria. No es demasiado calórico y es bajo en grasas.
- El queso parmesano es alto en calcio y tiene poca lactosa. Por el contrario, es alto en sodio y algo calórico.
Algunas recomendaciones para poder consumir queso de una manera sana
- Hay que moderarse a la hora de consumir queso. Lo ideal es tomar unos 30 gramos aproximadamente.
- Opta por los quesos frescos frente a los curados.
- Para poder equilibrar los niveles de sodio es aconsejable consumir mucha fruta y verdura.
- A la hora de comprar un queso, es bueno leer la etiqueta para saber qué tipo de ingredientes lleva.
- El queso debe formar parte de una dieta equilibrada y nutritiva.
En definitiva, el queso puede formar parte de la alimentación diaria, siempre y cuando no se exceda a la hora de consumirlo. Son muchos los nutrientes que aporta: proteínas de gran calidad o vitaminas y probióticos. Sin embargo, también son muchos los riesgos para la salud: exceso de grasas saturadas o altos niveles de sodio. La clave de todo está en saber qué tipo de queso es el ideal y moderarse a la hora de consumirlo.