Salteado agridulce de pollo, brócoli y zanahoria

Salteado agridulce de pollo, brócoli y zanahoria

Hoy preparamos en Bezzia una de esas recetas que apetecen durante todo el año porque no solo están riquísimas sino que además son fáciles y rápidas de preparar. Un salteado agridulce de pollo, brócoli y zanahoria que entra por los ojos.

El contraste entre los tonos vivos de las verduras y el tono oscuro de la salsa sobre un fondo blanco hace que esta receta resulta muy apetecible. ¡Y esperad a probarlo! Porque una vez lo hagáis la apuntaréis en vuestro recetario para volverla a repetir pronto, ¡estamos seguras!

Además de las verduras que hemos añadido y que son cebolla, pimiento verde, zanahoria y brócoli, podéis añadir otras que tengáis en casa y debáis aprovechar. Tened en cuenta, eso si, que no todas las verduras se cocinan en el mismo tiempo. Si alguna no te gusta al dente, como en nuestro caso la zanahoria, cuécela un par de minutos en agua antes de añadirla para que esté como a tu te gusta.

Ingredientes para 3-4

  • 1 pechuga de pollo, en dados
  • Aceite de oliva
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1,5 cucharadas de azúcar
  • 1 tacita de agua
  • Un chorrito de vinagre
  • 2 zanahorias grandes, en rodajas (en nuestro caso cocida durante 4 minutos)
  • 1 pimiento verde, picado a groso modo
  • 1 cebolla, picada a groso modo
  • Una pizca de jengibre
  • Pimienta negra
  • Frutos secos

Paso a paso

  1. En una sartén con un poco de aceite saltea los dados de pollo hasta dorarlos. Después retíralos y resérvalos.
  2. En la misma sartén sofríe la cebolla y el pimiento con un poco de jengibre rallado hasta que cojan color, tres o cuatro minutos.

Salteado agridulce de pollo, brócoli y zanahoria

  1. Después, retira la cebolla y el pimiento y cocina el brócoli hasta que esté en el punto que deseas.
  2. Prepara la salsa. Para ello pon en una sartén grande el tomate, la salsa de soja, el azúcar, el agua y el vinagre. Lleva a ebullición y después reduce la salsa hasta que espese.
  3. Cuando haya espesado, prueba la salsa y añade un poco de pimienta si crees que le hace falta.
  4. Entonces, incorpora a la sartén el pollo, la zanahoria, el brócoli, la cebolla y el pimiento y mezcla bien para que se impregnen con la salsa.
  5. Cocina un par de minutos y sirve en una fuente, repartiendo por encima unos frutos secos.
  6. Disfruta del salteado agridulce de pollo, brócoli y zanahoria solo o con una taza de arroz.

Salteado agridulce de pollo, brócoli y zanahoria


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