Si estás en busca de un plato delicioso, saludable y sencillo con el salmón como protagonista, esta receta de salmón a la sartén con limón y romero te conquistará. Con tan solo unos pocos ingredientes y unos minutos de tu tiempo, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y con un toque mediterráneo ideal.
El salmón es conocido no solo por su exquisito sabor, sino también por sus múltiples beneficios para la salud. Este pescado azul está repleto de ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales como la B12 y la D. Además, es muy versátil a la hora de cocinarse, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquier tipo de dieta.
Por qué cocinar salmón a la sartén
Existen infinitas maneras de preparar el salmón, desde el horno hasta el papillote o el ahumado. Sin embargo, cocinarlo a la sartén tiene ventajas únicas. Permite mantener el interior jugoso mientras consigues un exterior ligeramente dorado y crujiente. Este método también es perfecto si buscas rapidez, ya que en menos de 10 minutos tendrás tu plato listo.
Si bien no requiere acompañamiento, puedes servirlo con guarniciones como arroz cocido, cuscús integral o unos deliciosos guisantes para crear una comida completa y equilibrada. Este plato se adapta tanto a una cena rápida entre semana como a una ocasión especial gracias a su presentación y sabor.
Ingredientes para 1 porción
- 2 filetes o rodajas de salmón
- 1 limón cortado en rodajas
- 2 ramitas de romero fresco
- 1 diente de ajo entero
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
El uso de ingredientes frescos, como el romero recién cortado, marca una gran diferencia en el resultado final. Si no tienes romero fresco, puedes utilizar seco, aunque el aroma y el sabor serán menos intensos.
Cómo preparar salmón a la sartén con limón y romero
- Salpimenta el salmón por ambos lados. Asegúrate de distribuir la sal y la pimienta de manera uniforme para potenciar su sabor.
- En una sartén, añade una cucharada de aceite de oliva y caliéntala a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca el salmón con la piel hacia arriba y cocina durante 2-3 minutos.
- Añade las rodajas de limón, el diente de ajo entero y las ramitas de romero fresco a la sartén para aromatizar.
- Inclina la sartén y utiliza una cuchara para bañar el salmón con el aceite aromatizado, lo que intensifica los sabores.
- Dale la vuelta al salmón con cuidado y cocina durante 3 minutos más o hasta que quede dorado por ambos lados.
- Sirve inmediatamente acompañado de arroz, cuscús o guisantes, y disfruta de este delicioso plato mediterráneo.
Consejos adicionales para un resultado perfecto
- Es importante no sobrecocinar el salmón. El objetivo es que quede jugoso por dentro y ligeramente crujiente por fuera.
- Si quieres una presentación más elaborada, puedes adornar el plato con las rodajas de limón usadas en la cocción y unas hojitas de romero fresco.
- ¿Tienes tiempo? Marina el salmón antes de cocinar con un poco de jugo de limón, aceite de oliva, ajo y romero. Esto resaltará aún más los sabores.
Este plato es una muestra clara de que no necesitas técnicas complejas ni ingredientes extravagantes para lograr una comida deliciosa. Con un poco de creatividad y los sabores correctos, puedes transformar algo sencillo en un verdadero manjar que encantará a todos en casa.