Хумус – это здоровая закуска с которым мы все уже знакомы. Пюре из вареного нута с лимонным соком, пастой тахини и оливковым маслом. Базовый вариант, из которого мы можем создать множество других подобных вариантов: хумус из цветной капусты.
Este хумус из цветной капусты Готовится так же просто, как и оригинал, особенно если использовать уже приготовленный нут, как в этом случае. Нам останется только обжарить цветную капусту, чтобы она придала смеси свой аромат, и добавить немного специй. Вы можете использовать его для намазывания хлеба на бутерброды, к сырым овощам...
Ингредиенты
- 200 г. цветная капуста
- 3-4 столовых ложек оливкового масла
- 1 чайная ложка карри-порошка
- Щепотка соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 65 мл. лимонный сок
- 420 г. приготовленный нут, промытый и высушенный
- 30 г. семена кунжута
- 1 зубчик чеснока, очищенный
- 1 чайная ложка молотого тмина
Шаг за шагом
- Предварительно разогрейте духовку при температуре 230 °C и застелите противень бумагой для выпечки.
- В миске смешайте соцветия цветной капусты с 2 столовыми ложками оливкового масла, порошком карри, солью и перцем.
- Разложите цветную капусту на противне и запекать 20 минутили до готовности, перевернув цветную капусту через 10 минут. После готовности достаньте из духовки и дайте остыть.
- В одном кухонный комбайн Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла, лимонный сок, нут, кунжут, чеснок, тмин и цветную капусту в указанном порядке. Накройте крышкой и взбивайте на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее. Соберите лопаткой все, что осталось на стенках, пока не получите однородный крем.
- Храните хумос из цветной капусты в герметичном контейнере до подачи на стол. Затем посыпьте еще немного кунжута и острая паприка.