Тыквенные бриоши, десятиразовый завтрак на Рождество

тыквенная булочка

Будут ли у вас дома гости на это Рождество? Представьте, что вы удивите их этой тыквенной булочкой, рецептом которой мы сегодня поделимся. Да, на его приготовление у вас уйдет почти целый день, зато вы отдадите себе должное за завтраком. подготовить хороший кофе или горячий шоколадВам больше ничего не понадобится.

Este тыквенная булочка Идеально сочетается с кофе, но это может быть нечто большее. Можете ли вы представить себе, чтобы он был наполнен сливками или шоколадным муссом? В Bezzia Мы предпочитаем не думать об этом слишком много, хотя мы бы солгали, если бы отрицали, что думаем об этом.

Не могу сказать, что готовится быстро, но относительно легко, если есть кухонный комбайн с крючком для хлебного теста. Если нет, то и не отступайте; Я делала это вручную, и получилось отлично, без необходимости уметь профессионально растягивать тесто. Дерзайте!

Ингредиенты

  • 120 г. молоко
  • 25 г. свежие дрожжи
  • 1 яйцо + 1 желток + еще одно яйцо для смазывания
  • 100 г. сахара
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 190г. тыквенное пюре
  • 1 кучарадита де паста де вайнилья
  • Цедра 1 апельсина
  • 250 г. рыхлая мука
  • 250 г. крепость мука
  • 1 чайная ложка соли
  • 100г. размягченное сливочное масло, нарезанное кубиками

Шаг за шагом

  1. растворить дрожжи в теплом молоке.
  2. Поместите в миску из робота все ингредиенты, кроме масла, и месить, пока все ингредиенты не смешаются и не получится однородное тесто.
  3. то, добавить масло и начинаем вымешивать. Сначала тесто станет липким, и с ним будет трудно работать. Идеальным будет работать в течение 10 минут, а затем отдыхать еще 10, пока не получится гладкое и однородное тесто. На машине может понадобиться до трех серий замеса; если вы делаете это вручную, вам, возможно, придется потратить на это час.
  4. Как только вы получите гладкое и блестящее тесто, сформируйте из него шар и поместите его в смазанную маслом миску.

Готовим тесто

  1. Накрыть пленкой и пусть бродит в теплом месте, защищенном от потоков воздуха, пока он не удвоит свой объем, между двумя-тремя часами.
  2. Затем слегка присыпать поверхность мукой, выложить на нее тесто и руками растяните его, чтобы придать ему прямоугольную форму.
  3. Затем сделайте два продольных надреза, чтобы разделить тесто на три части, не доходя до верхнего края. Заплести тесто и когда закончите, нажмите и поверните последнюю часть вниз, чтобы она не расстегнулась.

тыквенная булочка

  1. Положите косичку на противень, застеленный бумагой, и пусть бродит пока не удвоится в объеме; между одним и двумя часами.
  2. Смазать взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180ºC духовку, поставив немного ниже центрального противня.
  3. Выпекать примерно 20 минут пока не начнет румяниться.
  4. Затем дайте остыть в течение пяти минут и поставить его на стойку так, чтобы он закончил остывать.
  5. Наслаждайтесь бриошами с корицей отдельно или с вареньем, кремами... в сопровождении кофе или горячего шоколада.

тыквенная булочка


Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.