Если вам нравятся сытные супы, которые можно подавать как отдельное блюдо, попробуйте тот, который мы предлагаем сегодня! В суп из риса и хека предлагает нам в одном блюде большое количество овощей, круп, таких как рис и хек, белую рыбу, которая в Bezzia Мы уже готовили разными способами.
Рецепт довольно трудоемкий, но не паникуйте. Это потому, что мы подготовили рыбный суп в тот же день, что и суп. Вы можете оставить его готовым накануне, просто беспокойтесь о супе, на приготовление которого у вас уйдет не более 45 минут. Вы смеете попробовать?
Ингредиенты
Для бульона
- 1 лук-порей
- ½ луковицы
- 1/2 зеленого перца
- 1 спелый помидор
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 3 столовые ложки EVOO
- 1 чайная ложка черного перца
- Голова и позвоночник хека
- 2 литров воды
- Сэл
Для супа
- ½ нарезанной луковицы
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 1 спелый помидор, нарезанный
- 1 морковь, нарезанная
- 1 чайная ложка сладкого перца
- 3 столовые ложки EVOO
- 100 мл. белое вино
- 800 г. чистый хек без костей
- 12 мидий
- 80 г. риса
- Рыбный бульон
- 1 кайенский перец
Шаг за шагом
- к приготовить бульон Положите в кастрюлю овощи, специи, воду и EVOO. Готовьте 20 минут на среднем огне, накрыв сковороду.
- Потом, добавить голову и колючки хека. Готовьте еще 15 минут, удаляя все загрязнения, которые поднимаются на поверхность. Снять с огня и оставить.
- Очистите мидии и распарить их. Снимаем снаряды и оставляем за собой.
- В кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарить овощи 10-15 минут.
- Затем добавить перец сладкий и вода с белым вином. Варить пару минут, чтобы спирт испарился.
- Затем залейте бульоном и раздавить смесь.
- Добавьте рис и варить 15 минут.
- Включите рыбу на кусочки и варить еще 5 минут.
- Наконец, добавить мидии, измельченный кайенский перец с суповым бульоном и устраните солевую точку.
- Подавайте рис и суп из хека в горячем виде.
