Свиную вырезку можно приготовить разными способами. В Bezzia Мы приготовили его в духовке с начинкой из сыра и сушеных помидоров, по-восточному с ананасом и кисло-сладким соусом или в соусе Педро Хименес и многими другими способами. Сегодня мы снова сделаем его основным ингредиентом нашего рецепта: Свиная вырезка в миндальном соусе.
Быстро и просто готовится вот такая у нас вырезка в сопровождении картофеля фри, гарнир, с которым трудно ошибиться. Хотя ключ к этому рецепту не в гарнире, а в миндальном соусе, потому что эти орехи придают ему особый вкус и текстуру.
Эта вырезка идеальна в качестве второго блюда, подается после салата или овощной крем в еде. За счет соуса и гарнира оно вполне сытное, поэтому небольшой вырезки может хватить на двоих. Вы всегда можете добавить такой десерт йогурт и парфе из красных фруктов которую мы предложили вам несколько месяцев назад.
Ингредиенты на 2
- 1 картофелина, очищенная и тонко нарезанная
- 1 свиная вырезка, в филе
- Оливковое масло
- 1/2 измельченной белой луковицы
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Горсть жареного миндаля
- 1 стакан белого вина
- 1 стакан сливок
- Сэл
- Пимиента Негра
- Розмари
- мускатный орех
Шаг за шагом
- Разогрейте каплю масла на сковороде и отметить медальоны филейная вырезка Как только золотой, удалите и зарезервируйте.
- В ту же сковороду добавить еще немного масла обжарить лук и зубчик чеснока на 5 минут.
- то, добавить жареный миндаль и белое вино и варить несколько минут, чтобы выпарился алкоголь.
- Затем добавьте сливки, а также щепотку соли, перца, мускатного ореха и тимьяна. Довести до кипения и после готовности снять с огня и размять соус в чаше блендера.
- После того, как сделано, вернуть соус в кастрюлю и включает вырезку. Готовьте все пару минут, чтобы ароматы смешались.
- В то время как обжарить картошку на другой сковороде или во фритюрнице.
- Подавайте свиную вырезку в миндальном соусе с приправленным картофелем в качестве гарнира.