En Bezzia Мы искали рецепт с важной овощной основой и привлекательной подачей для следующих семейных ужинов и нашли его. Эти рулетики из кабачков с фаршем и цветной капустой они сочетают в себе оба условия и восхитительны!
Это рецепт, который вы можете легко адаптироваться к веганской диете замена мясного фарша белком растительного происхождения, например, тофу, текстурированной соей или темпе. Таким образом, каждый может наслаждаться этим.
Вы все равно можете пойти дальше и внести больше изменений. Как? Замена кабачков на баклажаны или даже комбинирование рулонов обоих. Или выбрать сыр на свой вкус. Мы выбрали моцареллу, потому что она у нас была под рукой, но вы можете поиграть с другими ароматами или даже добавить бешамель с сыром.
Ингредиенты
- 1 средний кабачок
- Сэл
- Свежемолотый черный перец
- Оливковое масло
- 1/2 луковицы, измельченной
- 180 г. фарш
- 1/4 вареной цветной капусты, нарезанной
- 30 г. тертый сыр
- 6 столовых ложек томатного соуса или жареных помидоров
- Сыр моцарелла
Шаг за шагом
- Удалите концы кабачков и с помощью мандолины или ножа для сыра, ламинировать кабачки пока у вас не будет 11 листов. Приправить ломтики и зарезервировать. У вас остались цукини? Порубите, чтобы добавить позже в соус.
- Затем нагрейте на сковороде две столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима и обжарить лук и кабачки рубить пять минут. Приправить и варить еще 8 минут до готовности.
- Продолжаем готовить начинку добавляем вареную цветную капусту, тертый сыр и 2 столовые ложки помидора. Перемешать и снять с огня, положив начинку на дуршлаг.
- Теперь в той же сковороде, в которой вы приготовили начинку и которую вы очистили листом бумаги. приготовить ломтики кабачков на мангале пока они не начнут отмечаться. Когда будете готовить, разложите их на поверхности, чтобы они были готовы к заполнению.
- Приготовьте блюдо, подходящее для использования в духовке или микроволновой печи, и выложить помидор у основания осталось.
- то приготовить роллы поместите 2 столовые ложки начинки без горки на каждый лист цуккини и скатайте их. Делая первую, вы подумаете, что невозможно, чтобы начинка не выходила, но помните, что она не обязательно должна быть идеальной. Отведите рулоны до мер, по которым вы их делаете, и поместите их в источник вертикально.
- Когда все рулеты будут готовы, украсьте оставшейся столовой ложкой помидоров, выложить кусочки моцареллы над ними и отнесите в микроволновую печь или духовку, чтобы сыр расплавился.
- Подавать рулетики из кабачков с горячим фаршем и цветной капустой.