Hoy preparamos uno de esos platos que nos encantan en Bezzia. Un plato de cuchara полный и очень утешительный в это время года: рагу из нута с хеком и цветной капустой. Он удивит вас своим сочетанием ингредиентов, цветом и кремовой консистенцией.
На его приготовление вам понадобится 40 минут вашего времени, ни одна, если вы хорошо организовались. И вы можете значительно сократить это время, если воспользуетесь консервированный вареный нут. Если вы делаете ставку на них, то да, не забудьте вымыть их под краном с холодной водой, прежде чем добавлять в тушеное мясо.
Бобовые, овощи и рыба, В этом блюде есть все! Это отличная альтернатива включению овощей в меню тех, кто не хочет их пробовать. И цветная капуста, и брокколи - отличные варианты, представленные небольшими соцветиями; чем меньше, тем больше сопротивление при их проверке. Вы смеете это делать?
Ингредиенты на 4
- 200 г. нут (замоченный за 12 часов до этого)
- 2 очищенные моркови
- 2 лука-порея, разрезанные пополам
- 1 лавровый лист
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 8 замороженных филе хека (можно свежего)
- 2 столовые ложки муки
- 1 крупная луковица, измельченная
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1/2 стакана измельченных помидоров
- 1/2 чайной ложки мяса перца чоризо
- 1/2 цветной капусты в соцветиях
- Соль и перец
- 1 вареное яйцо
Шаг за шагом
- В быстрой кастрюле добавьте нут, морковь, лук-порей, лавровый лист, соль и перец. Добавьте воду в кастрюлю, примерно в пять раз превышающую объем нута, закройте ее и приготовить нут Через 20 минут клапан поднимется во второе положение. Имейте в виду, что время может варьироваться как в зависимости от сорта нута, так и от горшка. Через некоторое время снимите с огня и подождите, пока упадет давление, чтобы открыть его.
- Пока нут готовится, разрежьте филейную часть хека пополам, посолите и поперчите и пассируйте в муке на потом. обжарить их в запеканке с очень горячим оливковым маслом. Как только они станут золотыми - они закончат изготовление позже - снимите их и зарезервируйте.
- В том же горшке Теперь приготовьте лук и чеснок на 10 минут.
- то, добавить помидор и мясо перца чоризо и хорошо перемешайте, прежде чем готовить все в течение пяти минут.
- К настоящему времени вы сможете открыть горшок. Поместите морковь и лук-порей двумя половниками варочного бульона в стакан для блендера и шлифует.
- Добавьте хек в запеканку, цветная капуста в маленьких соцветиях пюре из моркови, лука-порея и бульон. Готовить целиком около 8 минут.
- Последний добавить осушенный нут, при необходимости немного бульона, вареное яйцо и варить еще 3 минуты, чтобы все вкусы соединились.
- Подавать рагу из нута с хеком и горячей цветной капустой.