En Bezzia Мы готовили фалафель до четырех раз. Эта подготовка так популярен на Ближнем Востоке изготовлен из толченого нута, допускает множество версий. Настолько, что на наших страницах вы найдете предложения со свеклой или со шпинатом, Среди других.
Однако под рукой есть фалафель. Да, он приправлен множеством специй, в том числе куркумой. Готовить его - детская игра, и даже они могут участвовать в процессе. Для этого вам нужно только проявить инициативу и замочить нут 24 часа назад.
Да, это не импровизированный рецепт. Фалафель готовится с сырой нут пропитанный и вы не можете сокращать путь. Однако на приготовление теста, приготовление крокетов и их жарку уйдет гораздо меньше времени. Вы можете подавать фалафель в качестве закуски или основного блюда с салатом и йогуртом или соусом тахини.
Ингредиенты на 10-12 фалафелей
- 125 г. сырой нут (замоченный на 24 часа)
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 белого лука
- 25 г. свежая петрушка
- 1 / 2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки куркумы
- Щепотка перца
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 столовая ложка цельной пшеничной муки
- Оливковое масло первого отжима для жарки
Шаг за шагом
- Раздавить нут не превращая их в пюре и резерв. В идеале, остались небольшие кусочки, которые потом будут заметны при поклевке.
- В другом контейнере остальное измельчить очень мелко Состав: чеснок, лук, петрушка, соль, тмин, куркума и перец.
- Затем смешайте это тесто с измельченным нутом, дрожжами и мукой из полбы. Вы добьетесь мокрое тесто.
- Пусть тесто отдыхай час или два хотя бы в холодильнике.
- Затем руками формировать шары с тестом. Когда они хорошо сформируются, слегка разгладьте их и отложите на тарелке или подносе.
- Жарить фалафель в большом количестве горячего масла, чтобы оно было золотисто-коричневым со всех сторон.
- Подавать с салатом и / или вашим любимым соусом.