Устали всегда готовить рыбу одинаково? Сегодня мы предлагаем «новый» способ сделать это, и для этого нас вдохновляют традиционная марокканская кухня. Вы можете себе представить, что в этом случае специи играют важную роль в запеченном дораде, которое мы приглашаем вас приготовить.
Секрет Дорада в Чермуле Запеченная - это именно та паста, которой маринуется рыба. Препарат чермула, в состав которого входят петрушка, кориандр, тмин, перец, лимонный сок и оливковое масло, и который мы персонализировали. Осмелитесь ли вы приготовить этого леща в чермоуле?
Ингредиенты
- 1 морской лещ открытый для запекания (на 3)
- Морковь 1
- 2 Patatas
- 1 итальянский зеленый перец
- 1 красная луковица
- Оливковое масло
- Соль и черный перец молотый
Для чермулы:
- 1 пучок свежей петрушки, нарезанной
- 1 пучок свежего нарезанного кориандра
- 2 измельченные зубчики чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка сладкого перца
- 1 Лимон
- 1 спелый помидор, измельченный
- ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
Шаг за шагом
- Подготовьте чермулу. Начинается стучать в ступе зубчики чеснока с кориандром, петрушкой и солью до образования пасты.
- Добавьте помидор измельчить, лимонный сок и специи и перемешать.
- Свяжите смесь оливковое масло и резерв.
- Сделай порезы в верхнем отделе позвоночника леща так, чтобы чермула могла проникнуть.
- Покройте рыбу как изнутри, так и снаружи чермулой и позволь мне мариновать в холодильнике минимум два часа.
- Разогрейте духовку до 180ºC.
- Очистить морковь и нарезать тонкими ломтиками. Сделайте то же самое с картофелем и поместите оба в смазанную маслом форму для запекания.
- Посолить и поперчить, добавить немного масла, накрыть алюминиевой фольгой и выпекать 20 мин.
- Между тем, нарезать перец и нарезанный лук.
- Через 20 минут добавить к источнику перец и лук, приправить и варить в духовке еще 20 минут. накрыть овощи.
- Достаньте из духовки, положите леща поверх овощей и распределить оставшуюся часть чермулы над овощами.
- Выпекайте еще 20 минут пока рыба не станет подходящей.
- Подавать свежим.