Октябрь - одно из наших любимых сезонов из-за большого количества овощей, которые дает нам сад. Это месяц баклажанов, кабачков, тыквы, моркови, артишока, цветной и капустной капусты. И именно последний мы будем использовать для подготовки капустно-яблочный крем что мы предлагаем сегодня.
Капуста - это продукт, который мы легко можем найти на рынке. А экономичный продукт который широко распространен на кухне, и с его помощью мы можем готовить множество блюд: салаты, кремы и тушеные блюда, такие как картофель и морковь что мы поделились с вами прошлой зимой.
Но вернемся к нашему крему. Это простой крем и мягкий вкус. Для этого мы предварительно приготовили капусту и выбросили часть воды для приготовления. Таким образом, нам также удалось выделить яблоко, получив смесь, которую сложно не любить. Вы должны попробовать!
Ингредиенты
- 460 г. капуста
- 3 сладких яблока
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- Горячий овощной бульон
- Немного сливок (по желанию)
- Соль и перец
Шаг за шагом
- Нарезать капусту толстыми соломками и приготовить листья в большом количестве подсоленной воды на 15 минут. Затем процедите, оставив чашку варочного бульона.
- Пока капуста варится, вымойте яблоки, очистите их от кожуры и удалите сердцевину. Затем нарежьте их и обжарить их в запеканке с оливковым маслом первого холодного отжима.
- Когда-то золотой, Добавьте капусту, приправьте и обжарьте еще пару минут.
- Затем добавьте оставленную чашку варочного бульона и необходимый овощной бульон, чтобы он почти покрыл овощи. Варить 15 минут.
- Чтобы закончить измельчить все ингредиенты и добавить сливки, чтобы крем был кремообразным.
- Подавайте крем из горячей капусты, сбрызнув маслом первого холодного отжима.