Куку один традиционное ближневосточное блюдо что мы могли купить с омлетом или фриттата. Он имеет очень пористую консистенцию, так как помимо значительного количества яиц смесь муки и дрожжей придает смеси твердость. А про этот баклажанный аромат кукурузы, что уж говорить!
Шафрановые нити придайте этому блюду неповторимый колорит. Куку из баклажанов без этого ингредиента по-прежнему будет хорошим и очень вкусным блюдом, но я призываю вас не отказываться от этого ингредиента. Или, по крайней мере, позвольте себе попробовать хоть раз с ним.
Куку баклажана занимает форму глубиной примерно 18 сантиметров. Сумма соответствующая на легкий ужин на двоих и идеально подходит как единственное блюдо в трапезе для одного человека. Идеально носить с собой в контейнере на работу. Добавьте чашку овощных сливок, и у вас будет меню из десяти.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 лук, соленый
- 1 большой баклажан в палочках (6x1x1 см. Прибл.)
- 3 больших взбитых яйца
- 1 столовая ложка муки
- 1/2 чайной ложки дрожжей
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- Несколько нитей шафрана растворить в чайной ложке горячей воды.
Шаг за шагом
- Нагрейте масло на сковороде и варить лук на среднем огне в течение 8 минут, часто помешивая. Цель состоит в том, чтобы лук стал мягким, а не подрумянился.
- Затем добавьте палочки из баклажанов., щепотку соли и готовьте примерно 15 минут, осторожно помешивая, когда они станут мягкими, чтобы они не сломались. Когда баклажан станет очень мягким, снимите его с огня и дайте остыть.
- Когда холодно разогрейте духовку до 210ºC.
- В большой миске смешайте яйца, мука, дрожжи, панировочные сухари, петрушка и шафран, разбавленные до однородного теста.
- Только тогда добавить лук и баклажаны и перемешать.
- Выровняйте форму 18 см. в диаметре бумагой и слегка смажьте ее.
- Вылейте смесь в форму и Выпекать 20 минут или до тех пор, пока при нажатии вы не убедитесь, что яйцо застыло.
- Наслаждайтесь кукурузным кукурузным куку теплым или теплым.