Сколько рецептов фрикаделек мы уже приготовили в Bezzia? Их много, но у нас еще есть идеи для большего. Эти фрикадельки в сливочно-грибной соус, например, сильно отличаются от других, которые мы подготовили. Не из-за фрикаделек, а из-за их соуса.
Сливочно-грибной соус является ключом к этому рецепту. И это соус, который можно не только сочетать с фрикадельками, но и с любым красным мясом. Готовится очень просто и быстро, а выглядит эффектно. Если вы хотите, вы также можете подать его с дроблеными орехами, чтобы придать ему не только больше вкуса, но и текстуру. Но добавляйте их сразу, иначе они станут мягкими.
Но вернемся к пельменям. Мы приготовили их по нашему обычному рецепту, со смесью говядина и свинина. Но вы также можете использовать курицу или добавить шпинат в смесь и они будут великолепны. Вы осмелились попробовать этот рецепт? Если вы это сделаете, расскажите нам, что вы думаете.
Ингредиенты на 4
Для фрикадельки
- 400 г. фарш (смесь говядины и свинины)
- 1 ломтик старого городского хлеба
- 100 мл. молоко
- 1 яйцо, слегка взбитое
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 мелко нарезанного белого лука
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- Щепотка сушеной петрушки
- Оливковое масло
- мучной
Для соуса⠀
- 1 нарезанный лук
- 1 зубчик чеснока, очищенный⠀
- 180 г консервированных грибов (без жидкости)
- 250 мл сгущенного молока
- Соль ⠀
- Пимиента Негра
- мускатный орех
- Оливковое масло
⠀
Шаг за шагом
- Чтобы приготовить фрикадельки, положите молоко и ломтик хлеба в миску, чтобы он хорошо пропитался.
- то смешать в большой миске мясной фарш с яйцом, солью, перцем, луком, измельченным чесноком, петрушкой и слегка подсушенным старым хлебом, пока они не будут хорошо интегрированы.
- Идите, беря небольшие порции теста и форма руками к фрикаделькам.
- Затем обваляйте их в муке и обжарить их в горячем масле. Когда они подрумянятся, уберите их в лоток с промокательной бумагой, чтобы удалить излишки жира и остатки. Нам нужно только подрумянить их, так как позже они будут готовиться в соусе.
- Теперь приготовьте соус. Для них приготовить лук и зубчик чеснока в кастрюле до мягкости.
- то добавить шампуни слить и варить еще пару минут.
- Наконец, добавить сгущенное молоко, щепотку соли, перца и мускатного ореха и довести до кипения.
- Как только он закипит, размять соус и верните его в кастрюлю. Приготовьте его в течение нескольких секунд, чтобы он приобрел желаемую консистенцию и текстуру.
- Чтобы закончить, добавить фрикадельки, накройте кастрюлю крышкой и готовьте пару минут на среднем огне, чтобы тефтельки доготовились.
- Подавайте фрикадельки в сливочно-грибном соусе теплыми.
