Мы воспользовались похолоданием на севере, чтобы приготовить очень успокаивающее рагу, рагу из белой фасоли и фасоли с помидорами. Хотя сезон фасоли закончился, у нас все еще есть запасы, и мы не хотели тратить их зря.
Это рагу очень простое, несмотря на длинный список ингредиентов. И это то, что мы включили в него экзотическое прикосновение через разные специи и часть кокосового молока. Если вы не решаетесь использовать эти ингредиенты или у вас их нет, вы можете заменить специи на другие по своему вкусу и кокосовое молоко на такое же количество бульона.
Замен может быть много, хотя, очевидно, что после того, как они будут сделаны, результат будет иметь мало общего с тем, что мы получили, или не иметь ничего общего. Даже в этом случае он останется идеальное блюдо для дополнения еженедельного меню. Вы смеете попробовать?
Ингредиенты на 2-3 человек
- Ложки оливкового масла 2
- 1 нарезанный лук
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 3 спелых помидора-груши, очищенных и нарезанных
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1/2 чайной ложки имбиря
- 1 чайная ложка Гарам Масала
- Соль и перец
- 1 горсть бобов
- 2 стакана воды или овощного бульона
- 1 стакан кокосового молока
- 1 горшок вареной белой фасоли
Шаг за шагом
- Налейте в кастрюлю две столовые ложки масла и обжарить лук на среднем огне и чеснок на 10 минут.
- то, добавить помидор и варить, пока он не начнет разваливаться. Вы можете помочь, размешав помидор и растирая его в пюре.
- Когда помидор станет мягким, добавить специи, фасоль и воду, перемешать и варить еще 5 минут на среднем огне, накрыв сковороду.
- Затем промойте фасоль под проточной холодной водой и добавьте ее в запеканку. вместе с кокосовым молоком. Перемешайте и готовьте еще XNUMX минут, чтобы ароматы смешались.
- Подавайте тушеную фасоль и тушеную фасоль с помидорами в горячем виде.