Во многих домах рис готовят по выходным. А пока заняты, добавляют еще несколько порций риса, чтобы завершить меню понедельника или вторника. И хотя паэлья в этих случаях королева Bezzia нам очень нравится наслаждаться Суп-рис с осенними овощами и грибами как тот, который мы предлагаем сегодня.
Нам нравится рисовый суп, хотя и не такой жидкий, чтобы рисовые зерна плавали в бульоне. Как они тебе нравятся? Играйте с количеством бульона так что рис придется вам по душе. Первые несколько раз вам, возможно, придется корректировать сумму на лету; позже вы поймаете меру.
Вместе с рисом грибы они главные герои этого рецепта. В зависимости от того, какие из них вы используете, вы можете немного приготовить их, прежде чем добавлять в рис. Мы делаем это с самыми жесткими сортами, несмотря на то, что времени приготовления риса достаточно, чтобы их приготовить.
Ингредиенты
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 большая белая луковица, измельченная
- 2 нарезанных итальянских зеленых перца
- 1/2 красного болгарского перца, нарезанного
- 2 измельченных зубчиков чеснока
- 450 г. Осенний гриб
- 260 г. риса
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 1/2 чайной ложки сладкого перца
- Соль и перец
- Несколько соцветий брокколи, приготовленные
- Суп овощной
- Пищевой краситель (по желанию)
Шаг за шагом
- Если какой-либо из грибов, который вы собираетесь использовать, очень твердый, обжарьте его несколько минут на отдельной сковороде, чтобы он немного смягчился.
- После этого нагрейте четыре столовые ложки оливкового масла в кастрюле и приготовить лук и перец в течение 10 минут.
- то, включить грибы и дольки чеснока и обжаривайте, пока первые не подрумянятся.
- то добавить рис и соте за пару минут до того, как добавить сначала жареные помидоры, а потом специи.
- Незамедлительно после налить бульон, пищевой краситель и приготовленные соцветия брокколи. Количество воды будет зависеть от риса, огня ... но оно должно быть примерно в 4 раза больше риса.
- Перемешать, накрыть запеканку и варить на сильном огне шесть минут.
- Затем откройте, снимите и готовить на более мягком огне еще двенадцать минут, время от времени помешивая рис. Если вы видите, что он остается сухим, вам нужно только добавить еще бульона или воды.
- Когда рис станет мягким, снимите запеканку с огня, накройте запеканку тканью и пусть рис с овощами и грибами постоит за пару минут до подачи.