Aceeași veche dilemă Consumul de carne este sănătos sau nu? Este posibil să fi auzit pe cineva pretinzând că este vegetarian deoarece nu consumă carne. Realitatea că a fi vegetarian nu este despre eliminarea cărnii din dieta noastră, ci mai degrabă despre obținerea tuturor nutrienților de care avem nevoie din alimente, cu excepția cărnii (care este considerată nesănătoasă). Aflați despre avantajele și dezavantajele acestui tip de dietă.
Nutriționiștii recomandă consumul de carne cu moderare, deoarece unii vitamine ele pot fi obținute numai din carne în sine (cum ar fi vitamina B12). Cei care practică acest mod de a mânca afirmă că toți nutrienții pot fi obținuți din legumele și produsele pe care ni le oferă natura.
Indiferent de cele de mai sus, dacă ați decis să deveniți vegetarian, trebuie să aveți în vedere faptul că această dietă nu constă în oprirea consumului de carne. Dacă ștergeți un produs din dieta zilnica (în acest caz, carne) și o înlocuiți în mod greșit, riscați să vă decompensați drastic corpul și puteți ajunge chiar la spital cu un anemie sau o consecință a unei diete greșite.
Să vedem acum, dacă ești convins că oprirea consumului de carne te face să te simți mai bine și vrei să o elimini din dietă, atunci trebuie să te asiguri că îți echilibrezi alimentele, astfel încât corpul tău să se hrănească în continuare corect. Încercați să consumați alimente din următoarele grupuri într-un mod echilibrat.
- Legume: Legumele ne oferă o bună parte din substanțele nutritive pe care organismul le necesită, iar utilizarea lor este mai mare atunci când sunt consumate crude sau aburite sau sotate ușor în ulei sau unt. În mod ideal, utilizați legume în salate și ca garnituri în feluri de mâncare.
- hidrati de carbon: Glucidele sunt cea mai eficientă sursă de energie pentru organism și se obțin prin zaharurile naturale din fructe și unele legume (dar nu din zahăr alb rafinat), din amidonul de leguminoase (fasole, linte), cereale (orez, orz), etc. Unii oameni se tem de consumul de carbohidrați și chiar urmează rigid o dietă care evită consumul acestora; faptul este că organismul are nevoie de ele sub un consum moderat. Problema consumului de carbohidrați provine din abuzul de pâine, prăjituri, zaharuri etc; aceștia sunt cu adevărat dușmanii sănătății și siluetei noastre. Amintiți-vă atunci că organismul dumneavoastră necesită carbohidrați pentru a obține energia necesară activităților zilnice și chiar funcțiilor vitale ale corpului dumneavoastră.
- Proteine: Proteinele nu provin exclusiv din carne așa cum cred mulți. Putem găsi proteine în nenumărate legume (broccoli, conopidă, fasole), nuci sau produse de origine animală (precum laptele). Toate plantele conțin proteine în concentrații diferite, astfel încât consumând o varietate de legume și fructe, puteți obține proteinele necesare.
- Grăsimi: Acum găsim o varietate de produse „fără grăsimi” sau „ușoare” în supermarket și ne-am format ideea greșită că „fără grăsimi este mai bine”; Mai mult, grăsimea va fi depusă direct și ne va face să devenim supraponderali și celulita. Și corpul necesită grăsime; de exemplu, există anumite vitamine liposolubile care pot fi asimilate numai prin grăsimi. În general, când ne gândim la „grăsime” ne imaginăm untul sau ceva similar; sursele de grăsime „bună” pentru organism provin din fructe precum nucile, nuca de cocos și binecunoscutul ulei de măsline. De asemenea, colesterolul este panicat atunci când apare în mod natural în organism; cu toate acestea, dieta noastră poate provoca dezechilibre și, prin urmare, colesterolul dăunător poate fi produs pentru arterele noastre. Totul constă în consumul naturalului și într-un mod echilibrat.
Și cum suntem siguri că vom obține nutrienții într-o dietă vegetarian pur (exclude produsele din carne și animale) u ovolactovegetarian (include produse de origine animală, cum ar fi lapte și ouă)? Cu siguranță va trebui să cercetați și să învățați proprietățile alimentelor, astfel încât să vă puteți organiza achizițiile de alimente și să mențineți o dietă echilibrată, va trebui să obțineți rețete noi pentru a oferi mai multă feluri de mâncare mâncării dvs. și a consulta un nutriționist care să vă ghideze plan adecvat de urmat. De asemenea, va trebui să vi se efectueze controale medicale periodice pentru a vedea dacă aveți o stare de sănătate optimă. În ceea ce privește administrarea suplimentelor nutritive, adevărul este că toate vitamine, minerale, fibre, etc. Le putem obține dintr-o dietă vegetariană; prin urmare, nu este esențial să le ingerați decât dacă medicul dumneavoastră vă recomandă acest lucru.
Vegetarienii raportează multe beneficii atunci când urmează acest regim, așa că vă dorim noroc în decizia dvs.