Vinete umplute cu legume și tofu

Bremejenas umplute cu legume și tofu

Astăzi, la Bezzia pregătim o rețetă care ar putea deveni o alternativă vegană pentru meniul nostru de Crăciun: vinete umplute cu legume și tofu. O rețetă convenabilă, care ne permite să pregătim o mare parte din umplutură în avans și să o rezervăm până la asamblare.

Această rețetă este deschisă te joci cu diferite legume și chiar fructe în umplutură. Am făcut o bază simplă cu ceapă și morcov, încorporând apoi carnea de vinete și tofu marinat, dar puteți improviza! Îndrăznești să le încerci?

Ingrediente

  • 1 vinete mari
  • 1 buchet de patrunjel
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
  • Fulgi de sare
  • Uleiul de măsline extra virgin
  • 1 ceapa rosie, tocata
  • 3 morcovi, curățați și tăiați felii
  • 1 bloc de tofu (300 g. Aproximativ)
  • 1 linguriță sos de soia
  • 1 linguriță de cimbru
  • Piper negru după gust

Pas cu pas

  1. Spălați și tăiați vinetele pe lungime. Așezați ambele jumătăți pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament și faceți câteva tăieturi superficiale în formă de tablă de șah.
  2. Într-un mortar Peste usturoiul cu pătrunjel, câteva fulgi de sare și un strop de EVOO. Vopsiți vinetele cu amestecul și duceți-le la cuptor.
  3. Coaceți vinetele, în cuptorul preîncălzit la 190 ° C, timp de 20 de minute sau până când carnea este fragedă.

Bremejenas umplute cu legume și tofu

  1. In timp ce, sotati ceapa iar morcovul într-o tigaie cu puțin EVOO.
  2. Profitați, de asemenea taie tofu. Așezați zarurile într-un castron și marinați-le cu sos de soia, cimbru și piper negru după gust.
  3. Când vinetele sunt terminate. Scoateți-le din cuptor și așteptați câteva minute pentru a le goli. Scoateți carnea și tăiați-o.

Bremejenas umplute cu legume și tofu

  1. apoi încorporează carnea de vinete în tigaie - legumele vor fi fragede până acum - și se sotează câteva minute.
  2. În cele din urmă, adăugați tofu și lăsați-l să gătească la foc mediu-mare timp de câteva minute.
  3. Umpleți vinetele cu umplutura și bucurați-vă de această rețetă vegană.

Bremejenas umplute cu legume și tofu


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.