Vinete coapte cu sos de iaurt curry si migdale

Vinete coapte cu sos de iaurt curry si migdale

Îți plac vinetele dar te-ai săturat să le prepari la fel? Aceasta reteta vinete coapte cu sos de iaurt curry si migdale este o propunere foarte interesanta pentru a iesi din comun. O versiune simplificată a uneia dintre rețetele din fantastica carte a lui Yotam Ottolenghi Simplu.

Prăjirea care duce vinetele la cuptor o face atrăgătoare chiar și pentru cei mai reticenți să o încerce. Dacă la aceasta adăugăm un sos de iaurt care ofera prospetime, un acompaniament de ceapa si migdale pe cat de simplu, pe atat de gustos si aroma de condimente se serveste petrecerea.

Dacă vă place să încercați rețete noi și mancaruri picante, nu ezita și încearcă! Pregătirea este foarte simplă și timpul necesar pentru coacerea vinetelor vă va oferi timp să gătiți restul preparatelor. Deci dacă, în plus, poți fi considerat o rețetă rapidă. Serviți-l cu puțin cuscus si vei avea o farfurie super completa.

Ingrediente

  • 3 vinete medii
  • 4 linguri ulei de măsline
  • Sal
  • Ardei negru

Pentru sosul de iaurt

  • 1 iaurt grecesc
  • 1 linguriță pudră curry
  • 1/3 linguriță turmeric
  • suc de 1/4 lămâie
  • Sare și piper

Pentru acompaniamentul de ceapă și migdale

  • 2 linguri ulei
  • 1 ceapă medie, tăiată juliană
  • Niște migdale feliate
  • 1/2 linguriță curry
  • Comino

Pas cu pas

  1. Pre-încălzește cuptorul la 110ºC cu ventilator și încălziți sus și jos.
  2. Îndepărtați cu un curățător părțile de piele ale vinetelor care nu sunt ferme. După, tăiați vinetele în felii de aproximativ 2 cm grosime.
  3. Puneți feliile de vinete într-un castron, se toarnă uleiul, un praf de sare si o cantitate generoasa de piper negru si amestecati.
  4. Odata gata, asezam feliile pe o tava tapetata cu hartie de copt. du-le la cuptor și gătiți 35 de minute sau până când devine maro auriu și pielea este prăjită.

Tăiați vinetele și pregătiți sosul de iaurt

  1. Între timp, într-un bol amestecați toate ingrediente pentru sos de iaurt, pastrandu-l la frigider odata facut.
  2. Profitați, de asemenea prăjiți ceapa intr-o tigaie cu ulei pana se inmoaie si o culoare frumoasa aurie. Faceți acest lucru amestecând-o frecvent timp de aproximativ 8-10 minute.
  3. apoi, adauga curry și migdale în tigaie și mai fierbeți câteva minute.

Pregătiți acompaniamentul de ceapă și migdale

  1. Pentru a termina într-o altă tigaie prăjiți niște semințe de chimen.
  2. Vinetele sunt aurii? E timpul, atunci, să montează platoul. Pentru a face acest lucru, puneți feliile de vinete într-un bol. Se adauga apoi pe ici pe colo cateva linguri de sos de iaurt si la final amestecul de ceapa si migdale si semintele de chimen.
  3. Savurați vinetele coapte cu sos de iaurt curry și migdale fierbinți.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.