Uleiul de argan este bine cunoscut în Maroc, este aurul său lichid în același mod în care este pentru noi uleiul de măsline. Este utilizat pe scară largă atât pentru tratarea pielii, cât și pentru alimente, deoarece s-a constatat că are proprietăți magnifice.
Berberii din Maroc au consumat zilnic ulei de argan, o componentă de bază în dieta lor pentru a avea grijă de sănătatea lor.
Uleiul de argan este cel mai scump din lume, o sticlă de ulei de o dimensiune de 20 cl Costă în jur 17 €. Deci, este un bun care nu este disponibil pentru mulți în mod continuu.
Caracteristicile arganului
Și Argan este cunoscut sub numele de măslin sălbatic spinosAparține familiei sapotaceae, are o frunză piele și mici flori galbene. Planta are un fruct asemănător cu o creștere foarte lentă, deoarece poate dura între 5 sau 6 ani pentru a da primul său fruct.
Îl putem găsi în Maroc în mod natural la granița sahariană. În zonele de Mexic și Andaluzia am găsit câteva exemplare.
Uleiul este obținut din aceste fructe mici, când încep să se coacă în lunile de vară sunt recoltate sau, fructele căzute ale copacului odată maturizat sau după ce a fost mâncat și aruncat de caprele care vin să urce pe vârfurile copacilor.
Proprietățile uleiului de argan
Acest ulei de argan poate fi utilizat atât ca element de gătit, fie în produse cosmetice. Dar ne vom concentra asupra proprietăților pe care le are atunci când este consumat.
- 80% din acizi grași esențiali.
- De trei ori mai multă vitamina E decât uleiul de măsline.
- Este un puternic antioxidant.
- Este antiseptic.
- Antifungic.
Tipuri de ulei și modul în care se obține
Există două tipuri de ulei, uleiul natural presat la rece și tipul tradițional „berber”, presat la rece în același mod, dar cu semințe prăjite. Acesta din urmă este utilizat pe scară largă în gătit și este apreciat pentru aroma sa de nuci prăjite.
Obținerea uleiului este realizată complet manual, prin urmare este, de asemenea, o valoare exclusivă și mai scumpă. Este un produs foarte laborios, procesul său are următorii pași:
- Nu există fabrici industriale pentru a obține acest ulei.
- 100 de kilograme de fructe coapte se traduc în 50 de litri de apă, 22 de kilograme de pulpă uscată, 25 de kilograme de coji care sunt folosite pentru a face foc și doar 3 kilograme de țevi.
- Uleiul este extras din țevi.
- Fiecare os este despicat și conține 3 țevi de mărimea semințelor de dovleac.
- Aceste țevi sunt măcinate cu ajutorul unei mori rustice până când apare o miere opacă și groasă, începe să picure prin moară.
- Această pastă se odihnește o săptămână și după timp este formată în bile mici care se scurg putin cate putin pana la obtinerea uleiului.
Uleiul obținut este ușor și transparent, mai digestiv și mai ușor decât uleiul de măsline, este maro și are aroma este placuta desi mai puternica.
Proprietăți medicinale
Acest ulei are multe aspecte în comun cu uleiul de măsline, deși subliniem că este mai bogat în vitamina E și are un conținut ridicat de acid linoleic.
În continuare, vă spunem care sunt cele mai bune proprietăți medicinale pe care ni le oferă acest ulei de argan.
- Acizii săi grași sunt benefici pentru scăderea colesterolului.
- Previne bolile cardiovasculare.
- Se utilizează pentru a crește fertilitatea masculină și feminină.
- Are proprietăți anticancerigen. Reduce riscul de cancer mamar.
- Are proprietăți nutriționale care sunt benefice pentru persoanele hipertensive.
ulei de argan poate fi obținut în magazine specifice. Idealul este să mergem la un medicină de plante pentru a ne asigura că ceea ce cumpărăm este de bună calitate.
Uleiul de argan trebuie diferențiat la uz cosmetic si ulei de argan pt consum propriu. Nu sunt exact la fel întrucât unele au componente care nu sunt nici comestibile, nici potrivite pentru consum. Găsiți uleiul de argan care vă interesează cel mai mult și adresați-i specialistului orice întrebare cu privire la produs.