La Tort Maria Luisa Își are originea în Asturias. Face parte din moștenirea gastronomică a Mariei Luisa, matriarha familiei Loya, o familie care s-a dedicat gătitului de trei generații, devenind o referință în bucătăria asturiană. Ușor și delicios, așa că este tortul pe care vi-l propunem astăzi în Bezzia.
Tortul Maria Luisa este compus din trei straturi: o bază de biscuiți, o umplutură de gălbenuș, lapte condensat și lămâie și un topping de bezea. Pregătirea sa este simplă și rezultatul este excelent. L-am pregătit într-o matriță mică de 15 cm; Dacă doriți să o faceți într-unul din 24, trebuie doar să dublați sumele.
Timp: 50 min
Dificultate: ușor
Porții: 8
Ingrediente
- 1 pachet de cookie-uri Maria
- 75g. unt la temperatura camerei
- 35g. migdale măcinate
- 3 huevos
- Suc de 1 lamaie
- 1 borcan mic cu lapte condensat
- 3 linguri zahăr
Pas cu pas
- Căptușiți o matriță detașabilă 15-16cm. cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Zdrobiți fursecurile și le amestecăm cu untul, migdalele măcinate și 1 lingură de lapte condensat.
- Acoperiți cu acest amestec atât baza cât și baza pereți de matriță, până la aproximativ 6 cm. Înalt.
- Puneți baza în cuptor la 180 ° C, timp de 15 minute.
- Între timp, separați gălbenușurile de albi. Rezervați-l pe acesta din urmă și bate galbenusurile cu laptele condensat și sucul de lămâie până la obținerea unei creme omogene.
- Scoateți matrița din cuptor și se toarnă crema deasupra bazei cookie-urilor.
- Puneți din nou tortul la cuptor la 180 ° C, timp de 15 minute sau până la suprafața seturile de cremă.
- Între timp, bateți senin până la zăpadă și se încorporează zahărul puțin câte puțin în acestea până se obține o bezea fermă.
- Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se încălzească câteva minute. Ca urmare a, se toarnă bezea de mai sus.
- Puneți-l la loc în cuptor și coaceți timp de 15 minute la 150 ° C. Apoi opriți cuptorul, dar păstrați tortul înăuntru până când bezeaua capătă culoare. Abia atunci, deschideți ușa cuptorului și lăsați tortul să se răcească.
- Odată rece, duceți-l la frigider 2-3 ore. Înainte de servire, desfaceți tortul cu atenție, rulând mai întâi un cuțit de-a lungul părților laterale. Tortul rămâne în frigider până la trei zile în stare perfectă.
