Tort de portocale și sirop de migdale

Tort de portocale și sirop de migdale

Acest tort este o versiune a tortului cu clementină din „Ierusalim”, o carte fantastică de Yottan Ottolengui și Sami Tamimi, editat de Salamandra. Tortul are o textură ușoară și o aromă intensă și este surprinzător pentru simplitatea sa în ceea ce privește prepararea.

acest tort de portocale și migdale Este ideal ca desert cu o lingură de înghețată sau ca gustare dulce cu un ceai sau o cafea după-amiaza. Cartea prezintă posibilitatea să o scăldăm în ciocolată, dar la Bezzia am crezut că o parte din farmecul său constă în simplitatea sa. O testezi cu noi?

Ingrediente

  • 200g. unt cremos
  • 300g. zahăr glazură
  • Zest de 3 portocale
  • Zest de 1 lămâie
  • 280 g. migdale macinate
  • 5 ouă, ușor bătute
  • 100 g. De făină
  • Un vârf de sare
  • 100-120 ml sirop *
  • Benzi de coajă de portocală pentru a decora

Pentru sirop

  • 80 g. zahăr glazură
  • Suc de 4 portocale
  • Suc de 1 lamaie

Pas cu pas

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și tapetați o matriță de 25 cm (am făcut-o în două de 14 cm) cu hârtie rezistentă la grăsimi.
  2. Bate la viteză mică unt, zahăr și coajă de portocală și lămâie. Idealul este să-l lucrezi puțin pentru a nu încorpora prea mult aer.
  3. apoi se adaugă jumătate din migdale și continuă să bată până se integrează.
  4. Se toarnă ouăle Încetul cu încetul în timp ce bateți amestecul și adăugați restul de migdale odată ce primele sunt integrate. Lucrați până obțineți un amestec omogen.

Tort de portocale și sirop de migdale

  1. Plasați aluat în matriță și nivelează suprafața cu un cuțit de chit.
  2. Duceți tortul la cuptor și coaceți între 50 și 60 de minute. Verificați dacă se face făcând clic cu un băț în centru. Acest lucru ar trebui să iasă curat, dar ușor umed.
  3. Când tortul este aproape gata, pregătiți siropul amestecând zahărul și sucurile într-o cratiță și aducându-le la fierbere. Când încep să fiarbă, se ia de pe foc și intinde tortul cu siropul.
  4. Puneți câteva benzi lungi portocalii pentru a decora și a lăsa tortul să se răcească complet înainte de a-l desface.
  5. Serviți și păstrați restul de tort într-un recipient etanș până la 5 zile.

Tort de portocale și sirop de migdale


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.