En Bezzia În fiecare zi care trece ne place mai mult curry, ți se întâmplă la fel? Puiul și cartoful dulce curry faptul că v-am împărtășit până acum trei ani este unul dintre preferatele noastre și ne-am bazat pe asta pentru a crea acest lucru varianta vegana: curry de tofu si conopida.
Puiul a fost înlocuit în această versiune cu tofu și alte legume, pe lângă cartoful dulce, au fost încorporate în rețetă. În această rețetă curry-ul nu are pe cine să-l umbrească. De data aceasta nu am adăugat roșii sau niciun alt ingredient care să-i modifice culoarea sau aroma.
Astăzi este un fel de mâncare puternic și complet, perfect pentru a servi ca un singur fel de mâncare. Pregătirea sa este simplă și nu vă va dura mai mult de 40 de minute. Sfatul meu este să profitați și să faceți suficient pentru două zile. Așa că îl poți mânca într-o zi cu orez și îl poți lua la cină în următoare și te va costa la fel. Îndrăznești să o încerci?
Ingrediente pentru 3
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 400 g. tofu, cubulete
- 1 ceapa tocata
- 1/4 ardei gras roșu, tocat
- 1/2 conopidă, în flori
- 1 cartof dulce, tăiat cubulețe
- 350 ml. lapte de nucă de cocos
- 2 lingurite pudra de curry
- 1 linguriță de boia dulce
- 1/3 lingurițe chimen măcinat
- 1 linguriță de amidon de porumb dizolvat în 1/2 pahar de apă
- Sare și piper
- 1 cană de orez fiert
Pas cu pas
- Pregătiți toate ingredientele.
- Încălziți cele două linguri de ulei într-o cratiță și sotati tofu condimentat 8 minute sau până se rumenesc ușor. După ce ați terminat, scoateți din tigaie și rezervați.
- În același ulei Acum prăjești ceapa și piperul pe parcursul a 5 de minute.
- apoi, Se amestecă conopida și cartoful dulce, acoperiți caserola și lăsați-le să se gătească la foc mediu timp de 8-10 minute.
- După 10 minute se adaugă laptele de cocos, condimente, amidon de porumb și amestecați. Gatiti intregul timp de 5 pana la 10 minute sau pana cand cartoful dulce este moale.
- Serviți curryul de tofu și conopidă cu orez fiert.