Îți plac tocanele de naut? Sunteți completă și reconfortantă în zile ca astăzi când temperaturile scad. A veni acasă și a vă aștepta o farfurie cu această tocană de năut și spanac este neprețuit. Nu ești de acord?
Pregătirea este foarte simplă și relativ rapidă atunci când folosim aragaz rapid pentru a găti nautul. Profităm întotdeauna de ocazie să mai facem o porție și o rezervăm în frigider sau congelator pentru a o folosi în altă zi când nu avem timp să gătim.
Ingrediente
- 300g. năut
- Morcov 1
- 1 praz
- 500 g. spanac proaspăt
Pentru sofrito
- Uleiul de măsline extra virgin
- 1 ceapa tocata
- 1 ardei gras verde tocat
- 1/2 ardei gras roșu, tocat
- 1 roșie coaptă rasă
- 1 linguriță boia dulce și fierbinte
Pentru majado
- 1 felie de pâine veche prăjită
- Cuisoare de usturoi 1
Pas cu pas
- În noaptea dinaintea preparării fierturii de naut, puneți naut imbibat, cu apă și sare.
- A doua zi, scoateți apa de înmuiere și puneți nautul în aragaz rapid cu volumul său triplu în apă, 1/2 linguriță de EVOO, un praz tocat și un morcov.
- Închideți vasul, puneți-l pe foc și când atinge presiunea maximă, reduceți focul la minim și gatiti 30 de minute. Dacă vedeți ce, când deschideți oala, nautul este încă oarecum dur, închideți și gătiți încă cinci minute.
- În timp ce nautul se gătește, într-o tigaie sotati ceapa și ardei. Când acestea sunt fragede, adăugați roșia rasă și sotati-o pentru încă cinci minute.
- Apoi iese din foc se adaugă boiaua și amestecă.
- Adăugați sofrito la oala de naut si amesteca.
- Pentru a termina, faceți un piure cu o felie de pâine prăjită și un cățel de usturoi și adăugați-l și în oală lângă spanac.
- Gatiti intregul inca 8 minute si se serveste fierbinte. tocană de naut