Am profitat de faptul că s-a răcit în nord pentru a pregăti un tocană foarte reconfortantă, o tocană de fasole albă și fasole cu roșii. Deși sezonul fasolei s-a încheiat, mai avem unele depozitate și nu am vrut să le irosim.
Această tocană este foarte simplă, în ciuda listei lungi de ingrediente. Și este că am încorporat în ea un atingere exotică prin diferite condimente și o parte din laptele de cocos. Dacă nu îndrăznești cu aceste ingrediente sau nu le ai, poți înlocui condimentele cu altele care îți plac și laptele de cocos cu aceeași cantitate de bulion.
Înlocuirile pot fi făcute multe, deși, evident, odată ce acestea sunt făcute, rezultatul va avea puțin sau nimic de-a face cu ceea ce am obținut. Chiar și așa, va rămâne un fel de mâncare ideal pentru a completa meniul săptămânal. Îndrăznești să o încerci?
Ingrediente pentru 2-3
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapa tocata
- 1 cui de usturoi, tocat mărunt
- 3 roșii coapte coapte, curățate și tocate
- 1/2 linguriță turmeric
- 1/2 linguriță chimen
- 1/2 lingurita ghimbir
- 1 linguriță de Garam Masala
- Sare și piper
- 1 mână de fasole
- 2 pahare de apă sau bulion de legume
- 1 pahar de lapte de cocos
- 1 oală cu fasole albă gătită
Pas cu pas
- Puneți două linguri de ulei într-o cratiță și sotati ceapa la foc mediu și usturoiul timp de 10 minute.
- apoi, se adauga rosia și gătește până începe să se destrame. Îl puteți ajuta amestecând și zdrobind roșiile.
- Odată ce roșiile sunt moi, adăugați condimentele, fasole și apă, amestecați și gătiți încă 5 minute la foc mediu cu tigaia acoperită.
- Apoi, curățați boabele sub apă rece și adăugați-le în caserolă. alături de laptele de cocos. Amestecați și gătiți încă cinci minute pentru ca aromele să se amestece.
- Serviți tocană de fasole albă și fasole cu roșii, fierbinte.