Această tocană de broccoli și curry de cartofi Este o propunere foarte ușor de pregătit. Un preparat vegan care poate deveni o cină delicioasă pentru întreaga familie. În Bezzia Ne place curry-ul, așa că nu ne-am putut abține să nu dăm această notă exotică acestei combinații.
Această tocană poate combina cu orez pentru a obține o farfurie plină pentru a servi la prânz. Și poate fi preparat cu alte legume. Am ales broccoli, dar l-ai putea prepara și cu fasole verde sau conopidă, printre altele, iar rezultatul ar fi la fel de fantastic.
Dacă aveți 30 de minute, puteți prepara acest fel de mâncare. Lista ingredientelor este simplă: cartofi, broccoli, curry și lapte de cocos ei sunt cei care îi imprimă personalitate. Dar este un fel de mâncare care, fără îndoială, este mai bun dacă folosești bulion de legume în loc de apă și dacă mai adaugi câteva condimente. Incearca-l!
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1/2 ceapa alba, tocata
- 1 cui de usturoi, tocat mărunt
- 3 cartofi mari, curățați și dați clic
- 1 broccoli, în flori
- 1 lingurita generoasa de curry
- 1/4 linguriță turmeric
- 1/4 linguriță piper negru
- Sare după gust
- 1,5-2 căni de apă sau bulion de legume, aproximativ
- 70 ml. lapte de nucă de cocos
- 1 linguriță amidon de porumb
Pas cu pas
- Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți ceapă timp de 4 sau 5 minute.
- atunci se adaugă usturoiul, cartofi, broccoli și condimente. Se sotează două minute, amestecând frecvent.
- Se adaugă bulionul de legume (care ar trebui să acopere amestecul aproape complet), aduceți la fierbere și apoi fierbeți timp de 20 de minute sau până când cartofii se înmoaie.
- Pentru a termina încorporează laptele amestecat anterior cu amidon de porumb și lăsați amestecul să fiarbă încă câteva minute.
- Rectificați punctul de sare, adăugați mai multe condimente dacă credeți că este sărac și se serveste fierbinte. Păstrați restul de tocană de cartofi cu broccoli la frigider odată ce este cald, până la 3 zile.
