Grădina ne-a oferit anul acesta o recoltă bună de varză și aceasta pe care o prezentăm astăzi a fost una dintre multele modalități prin care le-am servit pe masă. Est tocană de cartofi și varză este simplu, ieftin și o alternativă bună pentru întreaga familie.
Tocanele de cartofi dau mult din ele și acest lucru nu face excepție. În plus față de ingredientele principale, are și altele precum ceapa, prazul și morcovul, dar le-ați putea înlocui cu altele sau chiar adăugați altele; cuie fasole verde, niste mazare, niste naut ... astfel incat in fiecare zi gatiti sa fie diferit.
Pe măsură ce gătim această tocană, vă sfătuim, de asemenea, ca de multe ori, să pregătiți o porție dublă. Această tocană se ține într-o recipient ermetic în frigider până la 3 zile, astfel încât să îl puteți folosi în alte zile. Acum, că suntem cu toții acasă, avem mai mult timp să gătim, dar când revenim la rutină, aceasta este întotdeauna o resursă bună.
Ingrediente pentru 3-4
- 1 ceapa tocata
- 1 praz, tocat
- 3 morcovi, curățați și tocați
- 4 cartofi, tăiați în bucăți
- 1 varză, julianned
- 1/2 linguriță turmeric
- Uleiul de măsline extra virgin
- Bulion de legume (sau apă)
Pas cu pas
- Într-o cratiță cu trei linguri de ulei de măsline virgin sotati ceapa timp de șase minute, până când capătă culoare.
- apoi, încorporează prazul și morcovul și mai călește câteva minute.
- Adăugați cartofii și amestecă totul bine.
- Se amestecă varza, curcuma și se sotează câteva minute.
- atunci se toarnă bulionul de legume sau apa și fierbeți timp de 15-20 de minute sau până când cartofii se înmoaie.
- Serviți tocană fierbinte de cartofi și varză. Păstrați ceea ce a rămas într-un recipient etanș și, când se încălzește, păstrați-l la frigider timp de până la 3 zile.