Pentru cei dintre noi cărora le place să adauge somon în meniul dvs. săptămânal, veți dori să descoperiți o rețetă nouă pentru a nu cădea în rutină atunci când gătiți acest pește, nu-i așa? O rețetă de genul acesta tocană de cartofi și somon pe care o propunem astăzi.
Tocanita este inspirată de o rețetă a lui Juan Llorca. În plus față de ingredientele menționate, încorporează altele precum ceapa, piperul și roșiile, plus câteva condimente. Pregătirea este foarte simplă și o salată și câteva bucăți de fructe pentru desert vor fi suficiente pentru a completa meniul.
Ingrediente
- 2 fileuri de somon, tăiate în bucăți
- 1 ceapa tocata
- 1 cui de usturoi, tocat mărunt
- 1/2 ardei gras roșu, tocat
- 1 lingură de boia dulce
- 1 cayenne guindiya
- 1 roșie coaptă, rasă
- 4 linguri de sos de roșii
- 4 cartofi
- 3 căni de bulion de pește
- Uleiul de măsline extra virgin
Pas cu pas
- Puneți 3 linguri de ulei de măsline extravirgin într-o cratiță și când este fierbinte, adăugați ceapa, piperul și usturoiul. Se sotează 10 minute, aproximativ, până când capătă culoare.
- Apoi, se adaugă boia dulce, roșia coaptă, roșia prăjită și cayenne. Se amestecă și se fierbe încă 5 minute.
- Apoi adăugați cartof în bucăți, stocul de pește și fierbeți până când cartoful este fraged, aproximativ 20-25 de minute.
- Când cartoful este fraged se adaugă somonul și gătește încă 4 minute pentru ca acest lucru să se facă.
- Opriți focul, lăsați-l să se odihnească câteva minute și serviți fierbinte.