Ne plac tocanele de cartofi, tot vara. Le-am pregătit cu somon și cod, dar astăzi alegem un alt pește ca personaj principal, merluciu. Est tocană de cartofi și merluciu cu roșii este unul dintre cele mai simple pe care le-am pregătit și, de asemenea, unul dintre cele mai economice.
Am pregătit această tocană pregătită cu merluciu înghețat. Coapsele de merluciu și fileurile înghețate sunt o resursă excelentă atunci când planul A ne dă greș, deși suntem conștienți că, cu un merluciu proaspăt bun, tocanita ar câștiga aromă. O puteți pregăti cu una sau alta, dar încercați-o!
Ingrediente pentru 3
- 1 ceapă roșie mare
- 1 ardei gras verde
- 2-3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 3 cartofi medii
- 1 buchet de patrunjel
- 1 pahar de sos de roșii de casă
- 4 file de merluciu, tocat
- Sare și piper
Pas cu pas
- Ei bine, cu un cuțit ascuțit, bine într-o mașină de tocat, tocați mărunt ceapa și ardeiul verde.
- Într-o tigaie cu un strop de ulei braconeaza ceapa iar piperul 8 minute până când își schimbă culoarea.
- Apoi, încorporează cartofii decojite și făcute clic și prăjiți încă câteva minute.
- Se adauga si patrunjelul tocat si ketchup și se amestecă.
- Adăugați puțină apă pentru a acoperi cartofii, aduceți la fierbere și odată ce fierbe, gatiti la foc mediu timp de 20 de minute sau până când cartofii sunt fragili.
- În ultimul moment se adaugă merluciul tocat și fierbeți încă 2 minute.
- Opriți focul, adăugați pătrunjel uscat dacă doriți și serviți tocană fierbinte de cartofi.
