El invierno pasado preparábamos en Bezzia un tocană de cartofi și varză foarte simplu și ieftin ca o alternativă pentru a completa meniu pentru întreaga familie, Vă amintiți? Astăzi ridicăm puțin acea tocană încorporând ciuperci și alte ingrediente.
O bază bună de legume, cartofi, varză, ciuperci și puțină roșie fac acest lucru tocană de cartofi, varză și ciuperci o alternativă foarte atractivă pentru ziua de zi. Gătitul nu vă va lua prea mult timp, pregătiți două sau patru porții, așa că vă recomandăm să faceți o porție dublă și astfel să rezolvați mâncarea pentru câteva zile.
Tocanita ține până la patru zile în frigider Într-un recipient etanș, astfel încât să îl puteți folosi în fiecare zi pentru prânz sau cină. Ceea ce nu veți putea face cu această tocană este să-l înghețați, deoarece, după cum știți, cartoful nu răspunde bine la acest proces. Îndrăznești să-l pregătești?
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapa alba, tocata
- 1 ardei gras verde, tocat
- 1/2 ardei gras roșu, tocat
- 2 catei de usturoi, tocati
- 100 g. ciuperci, tocate
- 1/2 varză, julianned
- 2 cartofi, tăiați în bucăți
- 4 linguri sos de roșii
- 1/2 linguriță de carne de ardei chorizo
- Supa de legume
- Sare și piper
Pas cu pas
- Călește ceapa iar ardeii într-o cratiță cu două linguri de ulei de măsline timp de 10 minute.
- apoi, se adaugă usturoiul și ciupercile și se sotează până capătă culoare.
- apoi se adaugă varza și cartofii în bucăți și se sotează câteva minute.
- Se toarnă sosul de roșii, ardeiul chorizo și bulionul de legume necesar astfel încât legumele să fie aproape acoperite.
- Sare și piper și gatiti la foc mic fără a pierde fierberea timp de 20 de minute.
- Serviți tocană fierbinte, varză și tocană de ciuperci.