En Bezzia Ne place să încercăm rețete care au ca protagoniste leguminoase. Acest tocană de naut cu creveți este unul dintre ultimele pe care le-am încercat și pe care, fără îndoială, îl vom repeta. Nici nu ți-ar fi trecut prin cap să combini ambele ingrediente?
La combinație de ingrediente Această tocăniță este cea care ne încurajează să o încercăm. Și, deși am avut îndoielile noastre, totul a fost risipit atunci când l-am încercat. Este, de asemenea, o rețetă foarte simplă de preparat; în mai puțin de o oră îl veți avea gata de servit. Îndrăznești să o încerci?
Ingrediente
- 400g. năut gătit
- 120g. crevete crude
- 1 ceapa mare, tocata
- 1/3 ardei gras roșu, tocat
- 1/2 ardei gras verde tocat
- 2 catei de usturoi, tocati
- 100g. roșie naturală zdrobită
- Uleiul de măsline extra virgin
- 1 frunza de dafin
- Boia dulce
- Sal
- apă
Pas cu pas
- Curățați creveții și rezervați piei și capetele. Păstrați corpurile acoperite cu o hârtie umezită în frigider, astfel încât să nu se usuce.
- Puneți un litru de apă într-o cratiță și adăugați capetele și piei. Gatiti timp de 10-15 minute pentru a pregătește un stoc. Apoi strecurați și rezervați.
- Puneți un strop de ulei de măsline într-o cratiță și adăugați usturoiul, ceapa, ardeiul roșu și ardeiul verde. Sotește întregul 10-15 minute, adăugați boia de pe foc și amestecați pentru a amesteca.
- Incorporati rosia zdrobit natural și frunza de dafin și se prăjește timp de 15 minute.
- apoi se adauga nautul și stocul pe care îl credeți necesar și gătiți întregul timp de 10 minute.
- Testați și rectificați punctul de sare dacă este necesar.
- În ultimele minute de gătit se adaugă creveții și gătește-le 1 minut.
- Serviți tocanita de naut fierbinte.
