Ne pregătim astăzi în Bezzia o reteta reconfortanta pentru a face fata temperaturilor scazute care ne insotesc saptamana aceasta. A tocană de fasole albă cu romanesco din care vă sfătuim să preparați cantitate dublă. Nu avem nicio îndoială că vă va plăcea și vă va plăcea să repetați.
Această tocană de fasole albă este plină de aromă. Aroma pe care ceapa, morcovii, piperul și roșiile, printre alte ingrediente, le adaugă bulionului. Este o rețetă foarte completă, cu un echilibru perfect de leguminoase si legume. Îndrăznești să-l pregătești?
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapa tocata
- 2 catei de usturoi, tocati
- 2 cartofi, curățați și tăiați cubulețe
- 3 morcovi, curățați și tocați
- 1/2 linguriță turmeric
- 1/2 linguriță de boia fierbinte și dulce
- Piper negru proaspăt măcinat
- Bulion de apă sau legume
- 1 oală cu fasole albă gătită
- 1/2 romanesco albit
Pentru sofrito
- 2 catei de usturoi, tocati
- 5 migdale, piure
- 1 bucată mică de ardei gras roșu, tocat
- 1/2 pahar de roșie zdrobită
- 1 linguriță de zahăr
- Sal
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
Pas cu pas
- Într-o cratiță cu 2 linguri de ulei, sotati ceapa, catei de usturoi si morcov 10 minute.
- apoi, se adaugă cartoful, curcuma, boiaua si sare si piper. Căleți întregul încă câteva minute.
- Odată ce totul este bine sotat, încorporează apa până când legumele sunt acoperite și fierbeți la foc mic / mediu timp de 20-25 de minute.
- În timp ce legumele gătesc, pregătește sofrito. Pentru a face acest lucru, prăjiți usturoiul, ardeiul roșu și migdalele într-o tigaie. Apoi adăugați roșia zdrobită, un praf de sare și zahărul. Gatiti 5-10 minute pana cand rosia este gata.
- După timpul de gătire a legumelor, adaugă sofrito și se amestecă bine.
- De asemenea, încorporează fasole gătită și scursă și romanescul. Gatiti intregul inca 8 minute pentru ca aromele sa fie bine integrate.
- Serviți tocană de fasole.
