Astăzi ne pregătim în Bezzia UNA reteta vegana dintre care chutney-ul cu mere este, fără îndoială, protagonistul. Nu vrem să spunem că tempehul nu este important în fel de mâncare, dar nu necesită un preparat ca cel al chutney-ului cu mere.
Și ce este chutney? Chutney Este un preparat originar din India. Un fel de gem dulce-amărui care se prepară prin gătitul fructelor sau legumelor în oțet cu condimente și zahăr foarte aromate și care însoțește de obicei brânza sau carnea rece, printre altele.
Chutney poate fi preparat cu diferite ingrediente, mărul fiind unul dintre cele mai populare. A face acest lucru va fi foarte ușor, dar va trebui să îi dedicați timp; În mod ideal, mărul ar trebui să fiarbă la foc mic. Îndrăznești să-l pregătești?
Ingrediente
- 230 g. măr ușor acru
- 45 g. panela
- 1 lingura de orez
- 150 ml. oțet de mere
- 1/2 linguriță ghimbir proaspăt ras
- 1 lingură lingură scorțișoară măcinată
- Uleiul de măsline extra virgin
- 170 g. tempeh de soia macerat
Pas cu pas
- Începeți prin pregătirea chutney-ului cu mere. Pentru a face acest lucru, spălați merele, coajați-le și aruncă-le în zaruri aruncând inima.
- atunci se pune într-o caserolă oțet de mere și panela și amestecați până se dizolvă.
- Se adaugă apoi merele tăiate cubulețe, orezul, ghimbirul ras și scorțișoara și fierbe timp de 90 de minute amestecând din când în când pentru a evita lipirea și adăugarea de apă (nu prea mult simultan) dacă amestecul devine prea gros.
- În timp, când chutney s-a îngroșat, scoateți-l de pe foc și lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Rețineți cu privire la consistența că la răcire se va îngroșa și mai mult.
- Odată ce chutney-ul este făcut, pregătiți tempeh-ul rumenindu-l într-o tigaie cu un vârf de ulei de măsline.
- Serviți tempeh-ul cu chutney de mere și bucurați-vă!