Cel mai bun mod de a vă încălzi rapid este să aveți un supa fierbinte, ce mai faci ciuperci cu morcov și ou. Pe lângă faptul că este reconfortant, este ușor de digerat, foarte ieftin și foarte ușor de preparat.
Poate fi servit ca prim fel de mâncare, precedând o secundă ca carnea sau peștele. Ne putem lipsi de ou în cazul în care al doilea fel de mâncare este foarte trecut, așa că îl vom face mai ușor și vom evita încărcarea prea mare a stomacului.
Ingrediente:
(Pentru 2 persoane).
- 12 ciuperci.
- 2 morcovi
- 1 ceapa mica.
- 2 de ouă.
- 1 litru de bulion de legume.
- 2 linguri de vin alb.
- 6 linguri de ulei de măsline.
- 2 linguri de făină.
- Sare si piper.
Pregătirea supei de ciuperci cu morcov și ou:
Ceapa o tăiem în juliană, adică în fâșii subțiri. De asemenea îl putem tăia fără să ne placă să fie mai mic. Scoatem pielea din morcovi și le tăiem felii subțiri, sau în jumătate de felii dacă sunt foarte largi. Spălăm ciupercile, pentru a îndepărta eventualele rămășițe de pământ și le laminăm.
Într-o cratiță încălzim cele 6 linguri de ulei de măsline la foc mic. Apoi adăugați ceapa și morcovul și prăjiți timp de aproximativ 5 minute, astfel încât ceapa este poche puțin. Adăugați ciupercile, amestecați și acoperim cratița. Lăsați să gătească până când încep să se rumenească ușor, amestecând din când în când.
Scoatem capacul, amestecăm și plecăm adăugând făina puțin câte puțin. Continuăm să amestecăm câteva minute și turnăm bulionul de legume în cratiță. Adăugăm, de asemenea, câteva linguri de vin alb și condimentăm după gust. Am ridicat puțin focul și lăsați să gătească aproximativ 20 de minute.
După timpul de gătit, spărgem ouăle în supă și, Neamestecat, lasă-le să gătească aproximativ 5 minute. Dacă sunt puțin crude pe partea de sus, le putem întoarce pe cel în care sunt făcute încă un minut.