Când ați citit bouillabaisse, mulți dintre voi vă veți gândi la supa tradițională făcută cu diverși pești de origine franceză, ne înșelăm? Dar puțin sau nimic nu are acest lucru spanac bouillabaisse asta ne-a condus și la neînțelegerea greșită.
Această bouillabaisse de spanac este o fel de mâncare simplu și reconfortant la care semințele de fenicul adaugă o notă de anason. Un fel de mâncare ideal pentru a include spanacul în meniul nostru săptămânal și pe care vă sfătuim să îl însoțiți cu pâine prăjită. Frecați pâinea cu usturoi și puneți-o în fundul farfuriei, veți avea o masă de 10!
Timp: 1h
Porții: 3
Ingrediente
- 1 ceapa medie
- Cuisoare de usturoi 1
- 2 praz
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1/3 linguriță semințe de fenicul
- ½ linguriță oregano
- 1 frunza de dafin
- 1 roșie coaptă rasă
- 700 g. de patatos
- ½ linguriță șofran
- 200 g. spanac
- 2 huevos
- apă
- sare
Pas cu pas
- Curat si Tocam ceapa, cățelul de usturoi și prazul.
- Încălziți uleiul într-o cratiță și sotati usturoiul până când dobândesc o ușoară culoare aurie. Apoi adăugați ceapa, prazul și
- Adăugați prazul, ceapa, feniculul, oregano și frunza de dafin și se sotează până când legumele sunt fragede și ușor rumenite.
- Adaugă roșie rasă si mai caliti cateva minute.
- Între timp, curățați cartofii și tăiat în felii de 0.6 cm. de grosime. Adăugați-le în caserolă, amestecați pentru a se amesteca cu sosul și acoperiți cu apă în care veți fi diluat anterior șofranul.
- Sare si piper și gătește până când cartofii sunt aproape gata.
- Când aproape au terminat spala spanacul si adauga-i La caserolă. Acoperiți caserola și gătiți-o 5 minute. Dacă vedeți că apa este insuficientă, înainte de a acoperi caserola adăugați puțin mai mult.
- Rectificați punctul de sare și sparge ouăle peste spanac. Acoperiți din nou și așteptați până când albii sunt fierți pentru a servi.
