Dacă ne știți cum să gătim broccoli sau broccoli, aici aveți o idee minunată spaghete cu sos de brânză și broccoli. Această legumă se combină foarte bine cu pastele și nici nu vă spun cu brânză, formând un fel de mâncare rafinat.
Acest fel de mâncare este perfect dacă doriți încorporează legume în dieta ta, în plus, copiilor le va plăcea. Broccoli sau broccoli este sărac în calorii, bogat în acid folic, fibre, magneziu și vitaminele A și C. Prin urmare, nu ar trebui să excludem deloc aportul acestuia.
Ingrediente:
(Pentru 4 persoane).
- 300 gr. de spaghete.
- 600 gr. broccoli sau broccoli.
- 600 ml. de bulion de legume.
- 1 ceapă.
- 1 lingura unt.
- 100 gr. crema de branza cu ierburi.
- 50 gr. parmezan ras.
- Sare si piper.
Pregătirea spaghetelor cu sos de brânză și broccoli:
Spălăm broccoli cu apă curată sub robinet și îl tăiem în buchete și apoi în zaruri. Punem la incins in bulion intr-o craticioara si asteptam sa fie iarba. Adăugați broccoli și gătiți-l pentru aproximativ 4 minute. Scurgem broccoli și rezervăm bulionul pentru mai târziu.
Curățați ceapa și tăiați-o. Topiți untul într-o cratiță la foc mediu și se adauga ceapa impreuna cu broccoli. Adăugăm 500 ml. de bulion, acoperiți-l și lăsați-l să fiarbă 8 minute.
Pe de altă parte, gătiți spaghetele în multă apă cu puțină sare și ulei sau unt. Va urma indicațiile care vin pe pachet pentru a găti pastele în mod corespunzător. Odată ce spaghetele sunt fierte, le scurgem și le rezervăm.
Continuăm cu sosul, scoateți cratița de pe foc și amestecați broccoli în bulion cu un mixer. Il punem din nou pe foc si adaugam crema de branza si 30 gr. parmezan ras. Amestecăm pentru a amesteca și lăsăm să se coacă puțin.
Sare și piper sosul, se adaugă restul de parmezan ras și amestecați-l cu pastele scurse. Putem decora farfuria cu un pic de brânză parmezan deasupra sau orice altă brânză care ne place.