Filet de porc în ciuperci și sos de ciuperci Este un fel de mâncare delicios care te va face să arăți ca rege sau regină cu orice ocazie. Ingredientele acestei rețete sunt minunate printre ele, devenind un fel de mâncare demnă de cele mai bune mese. Și, mai presus de toate, cel mai bun dintre toate, este destul de ușor de realizat.
Aceeași rețetă poate fi făcută și cu filet de vită, fiind la fel de rafinat. Îl putem însoți cu cartofii clasici, cu orez alb, cu cruste de pâine, măr prăjit sau gutui la grătar.
Ingrediente:
(Pentru 4 persoane).
- 2 filete de porc.
- 250 gr. de ciuperci și ciuperci.
- 3 catei de usturoi
- 1 pahar de cava sau șampanie.
- 200 ml. crema pentru gatit.
- Pătrunjel proaspăt tocat (opțional).
- Ulei de măsline
- Sare si piper.
Pregătirea filetelor de sos de ciuperci și sos de ciuperci:
În primul rând, spălăm bine ciuperci și ciuperci, pentru a le curăța de sol, le scurgem și Laminăm totul cu un cuțit. De asemenea, tocăm cățelele de usturoi curățate.
Curățăm filetele grase și le condimentăm după gust. Încălzim aproximativ 4 linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare la foc mare. Adăugați lombele și rotiți câteva minute, sigilând carnea pe toate părțile.
Coborâm puțin focul, adăugăm usturoiul și amestecăm câteva minute până când se prăjesc ușor. Vom pune ceva mai mult ulei în cratiță dacă o vedem necesară. Adăugați ciupercile feliate, amestecați și gătiți cu un capac până se înmoaie.
Scoatem din nou capacul și turnăm paharul de cava. Îl lăsăm să reducă alcoolul pentru 10 sau 15 minute la foc moderat (fără capac). Apoi, adăugăm smântâna lichidă pentru a găti, corectăm sarea dacă este necesar și mai fierbem 5 minute.
Pentru a prezenta vasul, scoatem carnea din cratiță și o tăiem felii. Putem pune mai întâi un pic de sos pe farfurie și așezăm sfoara deasupra sau putem servi sosul pe lateral. Opțional, putem decora și rețeta cu puțin pătrunjel tocat deasupra.