acest sos de dovleac, ceapa și brânza caramelizată meritau să fie vedeta unuia dintre intrările noastre. Fără nimic care să o însoțească, fără nimic care să servească drept distragere a atenției. De ce? Te vei întreba. Pentru că pe lângă faptul că ai o aromă greu de rezistat, poți însoți multe feluri de mâncare cu ea.
Simplu și versatil așa este acest sos pe care îl puteți folosi pentru a însoți atât mâncărurile de paste, cât și niște chiftele. Îți place dovleacul? Dacă da, această rețetă va deveni un mare aliat la masa ta, adăugând o notă dulce și cremoasă mâncărurilor tale.
Dovleacul adaugă o notă dulce acestui sos. Brânza îl face să câștige corp și cremă. Și ceapa caramelizată? Ceapa caramelizată schimbă totul; îmbunătățind atât aroma, cât și acea atingere dulce care o face unică. Îndrăznești să o încerci? Nu te va lua mai mult decât 30 de minute pentru a-l avea gata.
Ingrediente
- Uleiul de măsline extra virgin
- 250 g. ceapa tocata
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 540 g. dovleac curat, cubuleț
- 3 brânzeturi în porții
- Sare și piper negru măcinat
Pas cu pas
- Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și braconeaza ceapa cu un praf de sare la foc mic. După 5 minute, când și-a schimbat culoarea și este moale, presărați bicarbonatul peste el și lăsați-l să se prăjească încă 20 de minute.
- În timp ce ceapa se gătește, așezați dovleacul într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde. Acoperiți-l cu folie de plastic, faceți câteva găuri în el folosind vârful unui cuțit și gateste la putere maxima timp de 10-12 de minute.
- Odată ce dovleacul este fraged, zdrobeste-l cu ceapa caramelizata iar brânzeturile și sarea și piperul după bunul plac.
- Serviți imediat sosul de dovleac împreună cu felul tău de paste, niște chiftele sau falafels. Sau lăsați-l să se încălzească și apoi păstrați-l într-un recipient etanș la frigider pentru utilizare a doua zi.