La soia își are originea în țările asiatice, unde este un aliment cunoscut. În Europa și America și-a făcut apariția în urmă cu câțiva ani și de atunci popularitatea sa nu a încetat să crească odată cu consumul său. Astăzi găsim multe produse care îl transportă, inclusiv iaurturi, lapte sau chiar fursecuri.
La soia este un aliment care poate fi folosit în multe feluriDeoarece există alte alimente care se obțin din acesta, cum ar fi tofu. În plus, este inclus în alimente și băuturi. Rețineți că este întotdeauna mai bine să-l consumați în mod natural, fără a fi astfel procesat, deși în țările occidentale este consumat în alimente procesate, ceea ce îi scade valoarea.
Cunoașteți soia
Soia este foarte veche, deoarece cultivarea sa datează de acum aproximativ șase mii de ani în unele regiuni din China. Această plantă a ajuns să fie considerată sacră în țară, datorită importanței sale ca aliment de bază. Astăzi continuă să fie un aliment utilizat pe scară largă în cultura orientală și în multe dintre felurile sale de mâncare. În Asia este de obicei consuma natural și în alimente artizanale precum tofu sau miso. În țările europene și America l-am introdus adaptându-l puțin la cultura noastră gastronomică, cu alimente precum laptele de soia, biscuiții din soia sau iaurturile din soia. Cu toate acestea, este posibil să găsiți și mugurii de fasole grozavi pe care să îi adăugați la salate, mult mai naturali. Recomandarea este întotdeauna să o consumați în cea mai naturală stare.
Sursa de proteine
Una dintre caracteristicile principale ale soiei este că este o sursa de proteine vegetale de mare valoare. Sunt mulți care spun că poate înlocui consumul de carne, motiv pentru care a devenit un aliment esențial pentru vegetarieni. Soia este cea mai bogată leguminoasă în proteine și are, de asemenea, aminoacizi și un coeficient de asimilare similar cu cel al cărnii, dar fără dezavantajele sale, cum ar fi grăsimile saturate și colesterolul. Prin urmare, este un aliment foarte recomandat în toate tipurile de diete, în special în cele vegetariene, care pot avea un conținut scăzut de proteine din cauza lipsei de carne.
Regulator hormonal
Soia a fost folosit ca un regulator hormonal, deoarece acționează ca hormoni feminini slabi, reducând simptomele menopauzei. Acest aliment este recomandat în aceste etape, deoarece ajută la reglarea și atenuează simptomele menopauzei. De fapt, este dovedit că femeile asiatice au puține simptome în timpul menopauzei, dar consumul în aceste țări este mult mai mare și continuu. Ar trebui să luăm soia de câteva ori pe săptămână pentru a observa efectele sale pe termen lung.
Alte proprietăți ale soiei
În soia, este posibil să se găsească cantități mari de acid folic și, de asemenea, vitaminele B1 și B2. Are și un cantitate semnificativă de fibre în compoziția sa, deci este bun pentru tranzitul intestinal. De asemenea, oferă fier, fosfor și magneziu. Soia a devenit un aliment folosit pentru combaterea cancerului, deși eficacitatea sa în acest domeniu este oarecum controversată și încă nu a fost dovedită.
Beneficiile soiei
Soia este un aliment pe care noi oferă mulți nutrienți în dieta noastră, mereu sărac în calorii. Este un aliment care oferă o cantitate mare de proteine cu toate beneficiile leguminoaselor, astfel că poate fi un ingredient fundamental în orice dietă pentru a menține o stare bună a pielii. În plus, ajută la rezolvarea problemelor din timpul menopauzei.