Piept de rață cu sos de smochine

Piept de rață cu sos de smochine Cine a spus că a mânca bine este strâns cu complicatul? Est Piept de rață cu sos de smochineEste una dintre acele rețete tipice super ușoare și pe care le mănânci și tu ca un rege. De asemenea, acum că se apropie cina de CraciunEste un fel de mâncare excelent pentru ocazie.

Magretul nu dezamăgește niciodată, este simplu de făcut și foarte gustos, și cu un acompaniament bun, nici nu vă voi spune. Aromele dulci tind să meargă foarte bine, ca acest sos de smochine pe care îl vom avea gata în scurt timp.

Ingrediente:

(Pentru 2 persoane).

  • 1 piept de rață.
  • 1 pahar de vin roșu.
  • 12 smochine uscate.
  • 1/2 ceapa.
  • Mărar (opțional).
  • Sare si piper.
  • Ulei de măsline

Pregătirea pieptului de rață cu sos de smochine:

Vom începe prin a elabora sos de smochine. Tocam ceapa si taiem smochinele uscate.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie la foc mediu și adăugați ceapa. Când ceapa se rumeneste, adaugă smochinele uscate tocate lângă paharul de vin. Îndepărtăm și plecăm gatiti aproximativ 15 minute, astfel încât vinul să se reducă și alcoolul să se evapore.

Scoatem tava de pe foc și zdrobim conținutul cu ajutorul unui mixer. Dacă rezultatul final al sosului este foarte gros, putem adăuga puțină apă pentru a-l ușura. Rezervăm până când carnea este gata.

Încălzim o altă tigaie cu puțin ulei la foc mediu pentru a pregăti pieptul de rață. Sărăm și piperăm bucata pe ambele părți și vom adăuga și un vârf de mărar dacă vrem. Îl punem în tigaie pielea cu fața în jos. Lăsați carnea să gătească timp de 7 minute pe acea parte. Îl întoarcem, aprindem focul și gatiti cu capac inca 2 minute. Scoateți pieptul de pe foc și lăsați-l să se odihnească încă 2 sau 3 minute. Dacă ne place carnea puțin mai fiartă, o putem pune la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 5 minute.

Pentru a servi vasul, filetăm pieptul, așezăm fileurile pe orizontală și turnăm deasupra sosul necesar. Dacă am fi în sezon, ar putea fi decorat cu niște smochine proaspete, deși putem pune și câteva smochine uscate tăiate în sferturi.

 


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.