Ai vrea să începi ziua cu câteva chifle moi și fragede de casă? Va putem asigura ca insotiti de unt sau dulceata preferata de fructe, aceste scones cu lapte pe care vi le propunem astazi nu va vor lasa indiferent.
Nu o să vă mințim, trebuie să le dedicați timp, în principal pentru că trebuie lasa aluatul sa creasca de doua ori. Cu toate acestea, efectuarea acestora nu înlătură nicio dificultate, așa că vrem să vă încurajăm să găsiți timp pentru a le face. În plus, porția este generoasă, așa că vei avea chifle pentru 4 sau 6 persoane.
Scones-urile cu lapte nu sunt foarte dulci, așa că se combină perfect cu conserve de fructe. Ceea ce sunt sunt extraordinar de fragede și pufoase, atât de mult încât, dacă le întindeți pe lapte sau cafea, o vor absorbi. Îndrăznești să le încerci? Dacă o faci, nu uita să ne spui cum au ieșit pentru tine.
Ingrediente
- 450 g. făină tare
- 15 g. drojdie proaspătă
- 1 lingură generoasă de miere
- 1 linguriță sare
- 1 ou la temperatura camerei
- 250 ml de zară (250 ml. lapte + 1 lingură suc de lămâie)
- 30 gr de unt la temperatura camerei
- Faina in plus pentru pudrat
Preparación
- Pregătiți zara. Pentru a face acest lucru, puneți laptele și sucul de lămâie într-un recipient. Se amestecă ușor și se lasă să stea 12-15 minute.
- Odată ce timpul a trecut, puneți într-un castron mare făina, drojdia, mierea, sarea, oul și zara. Se amestecă mai întâi cu câteva tije de mână și apoi se transferă aluatul pe o suprafață tapetă cu făină și framanta 10 minute.
- apoi se adauga putin cate putin untul în timp ce mai frământați 10-12 minute până obțineți o minge netedă de aluat.
- Lăsați aluatul să se odihnească într-un vas uns cu unsoare acoperit cu o cârpă într-o zonă ferită de curent până își dublează volumul. In cazul meu au fost 2 ore.
- Apoi cu pumnul scoate aerul afară a aluatului prin presare pe acesta.
- Împărțiți aluatul în porții 30 g aproximativ si rotunjeste-le pe fiecare, asezand-le intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt.
- Se acoperă din nou cu cârpă și lasa aluatul sa creasca pana isi dubleaza volumul.
- Odată gata, se presară cu făină și se coace la 160°C aproximativ 25 de minute sau până când chiflele sunt gata.
- Scoatem din cuptor, lasam sa se odihneasca 5 minute si apoi scoatem chiflele cu hartia de la sursa si asezam-le pe un gratar sa lasa-le sa se raceasca complet.
- Savurați scones cu zară cu unt sau niște conserve de fructe.
