En Bezzia hemos preparado ya unas cuantas recetas con el brócoli como protagonista: broccoli și tofu portocaliu, broccoli sparte, Pui cu broccoli ... Broccoli nu este plictisitor; Admite numeroase combinații atât la cald, cât și la rece. Pentru a încerca această salată de broccoli cu slănină.
În timpul verii, broccoli și spanacul fac „înlocuitori” grozavi de salată atunci când vine vorba de pregătirea salatelor. salata de broccoli cu slanina pe care îl pregătim astăzi este o salată caldă simplă cu o vinaigretă de muștar, care este cheia pentru rezultatul final. Îndrăznești să o încerci?
Ingrediente
- 1 Broccoli în flori
- 100 g. slănină
- 2 huevos
- 1 roșii
- 1/2 cățel de usturoi
- Sare grunjoasă
- Piper negru
- 2 linguri de oțet
- 2 lingurițe de muștar Dijon
- 6 linguri de ulei extravirgin
Pas cu pas
- Gatiti broccoli în apă până se înmoaie, aproximativ 10 minute.
- De asemenea, gătiți ouăle într-o cratiță cu multă apă timp de 10 minute. Apoi raceste-le cu apa rece si lasa-le sa se incalzeasca pentru a se curata.
- În timp ce gătiți broccoli și ouă, pregătește pansamentul. Pentru a face acest lucru, zdrobiți usturoiul cu sarea și piperul negru proaspăt măcinat într-un mortar.
- Adăugați muștarul și oțetul și se amestecă până se integrează. În cele din urmă, încorporați uleiul sub formă de fir, amestecând în cercuri cu ciocanul propriu al mortarului până când emulsionează. Rezervare.
- Într-o tigaie sotati slanina până se rumenesc la foc mare.
- Afară din foc se adaugă broccoli, roșia tăiată în cuburi și găurile gătite tăiate în bucăți.
- În cele din urmă, apă cu vinaigreta și amestecă.