Sigur asta salată de cuscus cu roșii, porumb și alte legume Va fi minunat pentru tine în cele mai fierbinți zile. Se prepară foarte ușor și, de asemenea, ingredientele sale sunt foarte frecvente.
În plus, este pregătit într-o clipă, este sănătos și ușor de digerat. Este potrivit și pentru o dietă vegană, deoarece prepararea cuscusului nu include bulion și toate celelalte elemente sunt de origine vegetală.
Ingrediente:
(Pentru 2 persoane).
- 1 pahar de cuscus.
- 3 linguri de porumb dulce.
- 1 castravete mic.
- 1/2 ceapa mica.
- 10 măsline negre fără sâmburi.
- 1 roșie.
- 1/2 piper verde.
- 1 linguriță de chimen măcinat.
- Un praf de boia dulce.
- Sucul unei jumătăți de lămâie.
- Ulei de masline virgin.
- Ieși afară
Prepararea salatei de cuscus cu legume:
Pentru a pregăti cuscusul, cu un pahar îl vom lua o măsură și îl vom pune într-un castron mare. Adăugăm pe rând un fir de ulei și un vârf de sare. Ceea ce vom avea nevoie de apă este puțin mai mult decât măsura luată de cuscus. În acest caz, un pahar și jumătate de apă ar fi ceea ce trebuie făcut.
Încălzim măsura apei, fie într-o cratiță deasupra focului, fie în cuptorul cu microunde. Se toarnă apa fierbinte în vasul de lângă cuscus și se amestecă. O lăsăm să se odihnească până când toată apa a fost absorbită, umflată și fragedă.
Între timp, tăiem toate legumele și le punem într-un castron, unde ne vom face salata. Curățați roșiile și castraveții și le taiem cubulete. Îndepărtăm tulpina și semințele de ardei și le tăiem în același mod. Ceapa o vom toca cât mai mică sau o putem tăia, de asemenea, în benzi fine de juliană, dacă ne place.
Adăugăm și câteva surse de boabe de porumb dulce și măsline negre la sursă. Măslinele pot fi tăiate felii sau încorporate întregi. Adăugăm cuscusul pe care l-am rezervat în sursă, care ar trebui să fie gata și amestecată.
În cele din urmă, vom condimenta salata și îi vom da un pic de aromă. Adăugați chimenul, boiaua, sucul de lămâie și un praf de sare după gust. Îndepărtăm totul bine și incorporam uleiul de masline. Amestecăm din nou și răcim salata la frigider pentru a o servi rece.