Salată de linte cu roșii, castraveți și piper

Salată de linte cu roșii, castraveți și piper

Pentru zilele de căldură excesivă, ce mai bun decât o salată proaspătă? Lucrul bun despre asta salata de linte cu rosii, castraveti si piper este că putem continua să mâncăm leguminoase și să beneficiem de proprietățile lor fără a fi nevoie să le consumăm fierbinți.

Lintea este una dintre leguminoasele care are cel mai mult fier, dar este fier de tip vegetal, ceea ce înseamnă că organismului îi este mai greu să îl asimileze singur. Roșiile și ardeii sunt bogate în vitamina C, cu atât mai mult dacă sunt crude. Această vitamină este un ajutor pentru asimilarea fierului în organism, deci acest fel de mâncare, pe lângă faptul că este răcoritor, este ideal pentru aportul acestui mineral.

Ingrediente:

(Pentru 4 persoane).

  • 1 borcan de linte maro fiartă (500 gr.).
  • 1 ardei gras verde mediu.
  • 1 castravete
  • 1 roșie mare
  • 1/2 ceapă de primăvară medie.
  • 1 linguriță de chimen măcinat.
  • 2 linguri de ulei de măsline.
  • 1 lingură de oțet balsamic.
  • Sarat la gust.

Pregătirea salatei de linte:

Scurgem borcanul de linte o vreme cu ajutorul unui filtru, astfel încât să elibereze bine lichidul conservat. De asemenea putem alege să gătim lintea noi insine. Pentru aceasta, vom avea nevoie de 250 gr. de linte uscată, deoarece atunci când sunt fierte își dublează greutatea și volumul. Dacă avem o oală sub presiune, acestea vor fi gata în aproximativ 20 de minute.

În timp ce lintea se scurge, vom tăia legumele. Spălăm ardeiul verde și curățăm castravetele și roșiile. Tăiem aceste trei elemente foarte mici cubulete. Îndepărtăm tulpina și prima piele de arpagic și o tocăm foarte fin.

Punem toate ingredientele într-un recipient mare și amestecăm. Condimentăm salata cu ulei, oțet balsamic și sare după bunul nostru plac.

Salata o vom servi rece. Dacă îl rezervăm la frigider cu aproximativ 15 minute înainte de a-l servi, vom obține o salată de legume foarte răcoritoare.

Poate fi un bine un bine companion pentru alte feluri de mâncare Sau ne putem bucura de ea și cu un pic de pâine arabă, de exemplu tipul pita.


Un comentariu, lasă-l pe al tău

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Fabiola Rodríguez el a spus

    În ultima vreme a luat gust pentru salatele de linte. Această opțiune mi se pare excelentă! Voi încerca try