En Bezzia no dejamos de consumir ensaladas sea cuál sea la época del año. En invierno y durante los días mas fríos, eso si, escogemos salate calde așa cu morcov prăjit și brânză de capră. O salată simplă cu puține ingrediente, perfectă pentru a ieși din tradițional.
Este o salată pe care de data aceasta am pregătit-o cu salată, dar pe care am fi putut-o încorpora în loc de aceasta andive sau spanac, printre alte exemple. Este o salată cu multă culoare și multă aromă și nu vă va lua mai mult de 10 minute pentru a vă pregăti. Un truc? Gatiti morcovii 10-15 minute cu o zi inainte si dati-i o lovitura in cuptor inainte de servire.
Ingrediente
- 4 morcovi fierți
- Uleiul de măsline extra virgin
- Ardei negru
- 1 crenguță de rozmarin proaspăt
- 1/2 salata verde
- 1 mana de stafide
- 8 felii de brânză de capră
Pentru pansament
- 4 linguri de EVOO
- 2 linguri de oțet balsamic
- 1/2 linguriță de miere
- Sare și piper
Pas cu pas
- Înainte de a pregăti salata, veți fi fiert morcovii curățați timp de 10 minute. Acum, trebuie doar să pune-le pe o tavă cuptorul, stropiți-l cu un strop de ulei de măsline extravirgin, puneți-i puțin rozmarin proaspăt și piper pe ele și coaceți timp de 15 minute la 200 ° C pentru a le da ultima atingere.
- În timp ce morcovii se coc, curățați salata verde, scurgeți-l bine și puneți-l ca bază într-o sursă.
- Se adauga stafidele si pregătește pansamentul, amestecând toate ingredientele într-o oală mică.
- Odată ce morcovii sunt gata, adăugați-i în salată tăiat în jumătate, longitudinal.
- Cu mâinile sfărâmați 4 din felii brânză și distribuie-l peste salată.
- Apoi, tigaie sau cuptor cu microunde celelalte patru felii astfel încât să fie întemeiate ușor și acoperiți salata cu ele.
- Scuturați pansamentul și presară salata cu morcovi și brânză de capră.