En Bezzia buscábamos una receta con una importante base de verduras y una presentación atractiva para las próximas cenas en familia y la hemos encontrado. Estos rulouri de dovlecel cu carne tocată și conopidă Combină ambele condiții și sunt delicioase!
Este o rețetă care te poți adapta cu ușurință la o dietă vegană înlocuirea cărnii tocate cu o proteină pe bază de plante, cum ar fi tofu, soia texturată sau tempeh, printre altele. În acest fel, toată lumea se poate bucura de ea.
Poți să mergi mai departe și să faci mai multe modificări. La fel de? Înlocuirea dovleceilor cu vinete sau chiar combinând rulouri din ambele. Sau alegând o brânză pe placul tău. Noi am ales mozzarella, pentru că o aveam la îndemână, dar te poți juca cu alte arome sau chiar să încorporezi un bechamel cu brânză.
Ingrediente
- 1 dovlecel mediu
- Sal
- Piper negru proaspăt măcinat
- Uleiul de măsline extra virgin
- 1/2 ceapa tocata
- 180 g. carne tocată
- 1/4 conopida fiarta, tocata
- 30 g. Cașcaval ras
- 6 linguri sos de roșii sau roșie prăjită
- Branza mozzarella
Pas cu pas
- Scoateți capetele dovleceilor și cu ajutorul unei mandoline sau tăietorului de brânză, feliați dovlecelul până ai 11 foi. Se condimentează foile cu sare și piper și se lasă deoparte. Ai rămas dovlecel? Tăiați-l pentru a o adăuga mai târziu în sos.
- În continuare, încălziți două linguri de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie și căliți ceapa și dovlecelul tocat timp de cinci minute. Se condimentează și se fierbe încă 8 minute până se înmoaie.
- Continuați să pregătiți umplutura adaugand conopida fiarta, branza rasa si 2 linguri de rosii. Se amestecă și se ia de pe foc, punând umplutura într-o strecurătoare.
- Acum, în aceeași tigaie în care ai pregătit umplutura și pe care o vei curăța cu o bucată de hârtie gratar feliile de dovlecel până încep să marcheze. Pe măsură ce le gătiți, întindeți-le pe o suprafață, astfel încât să le aveți gata de umplut.
- Pregătiți un vas potrivit pentru cuptor sau microunde și întinde roșia pe bază rămas.
- atunci pregătiți rulourile asezand 2 linguri rase de umplutura pe fiecare foaie de dovlecel si ruland-le. Te vei gandi cand il faci pe primul ca este imposibil ca umplutura sa nu iasa dar tine minte ca nu trebuie sa fie perfect. Luați rulourile pe măsură ce le faceți cu hotărâre și puneți-le în tavă pe verticală.
- Odată ce toate rulourile sunt terminate, se decorează cu lingura rămasă de roșii, puneți bucăți de mozzarella pe acestea si le punem la microunde sau la cuptor ca sa se topeasca branza.
- Serviți rulourile de dovlecei cu carne tocată și conopida fierbinți.
