Ce zici de o rețetă ușoară și proaspătă? Roșii umplute cu orezDeși originea lor este greacă, acestea sunt consumate pe scară largă în America Latină. De această dată umplutura este însoțită de asemenea, tonul, măsline și capere.
Sunt ușor de pregătit, la fel de ieftine și sunt excelent ca starter. Poate fi servit și ca fel principal sau ca însoțitor al altor feluri de mâncare.
Ingrediente:
- 4 roșii medii.
- 200 gr. orez lung.
- 2 cutii de ton în ulei.
- 12 măsline verzi fără sâmburi.
- 2 lingurite de capere.
- 8 linguri de maioneza.
- Sare si piper.
- Brânză praf de decorat.
Pregătirea roșiilor umplute cu ton și orez:
Spălăm roșiile sub robinet și cu un cuțit foarte ascuțit le tăiem partea superioară. Atunci le golim cu o lingură, îndepărtând toată umplutura și lăsând doar pereții roșiilor. Vom păstra pulpa și semințele pe care le-am îndepărtat pentru mai târziu.
Între timp, fierbem orezul într-o cratiță cu un praf de sare. Când este gata, oprim focul, scurgem apa și așteptăm să se răcească.
Condimentați interiorul roșiilor după gust. Le așezăm cu fața în jos pe o farfurie timp de aproximativ 10 minute, astfel încât să se termine slăbiți excesul de lichid.
Când orezul s-a răcit, îl transferăm într-un castron și adăugăm tonul scurs cu ulei. Tocați caperele, tăiați măslinele și adăugați-le în recipientul anterior. Se amestecă, se adaugă lingurile de maioneză și amestecăm din nou până când totul este bine integrat. Gustăm umplutura și le condimentăm după gust.
Așezăm roșiile cu fața în sus pe o tavă și le umplem foarte bine, apăsând cu lingura. Umplutura ar trebui să iasă puțin, făcând un munte. Așezăm capacele roșiilor pe umplutură și le decorăm deasupra cu brânză praf.
De asemenea, le putem decora cu o saltea de frunze de salată dedesubt, pătrunjel tocat, benzi de ardei gras sau măsline.